一人時一人食 給自己做點好吃的才是正經事

一人食，面對著長長的材料清單、油煙的薰陶、繁瑣的配比步驟、這樣那樣的容器碗盤、烤箱要事後清理……

一想到這些，是不是就沒有一個人下廚做飯的勇氣了？不過沒關係，現在，給你呈上幾個簡單的美食，即使是零下廚經驗的手殘星小白也能夠輕鬆製作！

爆漿水波蛋

三明治、一戳就會爆漿的水波蛋……這樣一份早午餐，才是冬日週末的正確開啟模式！

但水波蛋，怎樣才能做得漂亮？親，這是從挑選雞蛋開始就有秘訣的~

材料：

精心挑選一顆新鮮的雞蛋，雞蛋越新鮮越不容易破，或者有太多的絮狀物

步驟：

step 1。 在雞蛋的“屁股”上用針戳一個淺淺的小孔，注意不要戳得太深，目的是為了在煮的過程中，讓氣泡裡的氣跑出來，不至於撐破蛋殼。

step 2。 煮蛋的水裡放少許醋，有助於保持蛋的形狀。水煮開後，用漏勺小心將整顆蛋帶殼放入，心裡默數10個數，撈起。

step 3。 等蛋稍涼後，將蛋打入漏勺中，中火，確保水不會燒至翻滾，用漏勺在水裡打圈，弄起一個漩渦。

step 4。 輕輕將碗裡的雞蛋順著漩渦的中心放入水中，注意放的時候儘量靠近水面。煮3-4分鐘。

最後撒一點點的鹽和胡椒調味，一個完美的水波蛋就這樣做好了。搭配牛油果醬全麥切片什麼的，都是極好的。

日式木魚花海苔豆腐

《深夜食堂》裡曾經出現過的木魚花豆腐看起來營養又美味，其實兩分鐘就可以完成，順便提升一下整桌菜的逼格。

木魚花推薦大家可以在家中常備，這是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成，是烹製日餐所不可缺少的配料；木魚花、海苔跟嫩滑的內酯豆腐，居然能吃出生魚片的絕妙口感，非常撫慰身心。

木魚花

內酯豆腐

海苔

蔥花

step 1。 豆腐控水，切成1釐米厚的片，再控水入盤。

step 2。將木魚花均勻擺放在豆腐上，倒上少許海鮮醬油即可。

想要吃得再挑剔一些，可以換成不那麼容易碎的北豆腐，稍微煎煮一下，出鍋後撒上木魚花海苔和蔥花。

粗糧養生煎餅！

健康還好吃的粗糧煎餅，糙米嚼勁十足，黃瓜和椰菜口感清脆，配上牛油果和芝士的柔滑，非常完美。

最後羅勒青醬陪襯，就能好好享受，度過一個幸福又滿足的早晨！今個星期說跟著食譜試試吧！

材料（適量）：

糙米

中筋麵粉少量

雞蛋

黃瓜切絲

椰菜剁碎

牛油果切片

芝士

將所有材料混合，加入適量的水、蛋液少許鹽以及檸檬絲，兩面用油煎成金黃色；

如果喜歡吃有嚼頭的就煎老一點，香香脆脆非常美味。

巧克力曲奇餅乾

首先要特別說明的是，這款曲奇的製作全程，不用烤箱哦！專門送給懶女生的小福利，快手妹紙差不多十分鐘就能完成。

全麥餅乾 80g

無鹽牛油 80g

紅糖 4湯匙

巧古力 80g（某寶某東均有銷售）

肉桂粉（適量）

step 1。 把餅乾放進密封袋，輾壓成粉末

step 2。 將牛油、砂糖、朱古力，隔熱融化後，徹底攪拌均勻

step 3。 將餅乾粉加入到其中，攪拌混合

step 4。 將混合物放在鋪上牛油紙的鐵盤上

step 5。 放到冰箱裡，冷凍1小時

如果對口味比較挑剔的姑娘，可以在 step 3 中加入葡萄乾、燕麥、碎果仁，可以豐富餅乾的口感！

壽司手卷

壽司大家都知道，一個人想簡單吃點什麼的時候，它就是首選，製作簡單成本又低！

手卷看起來更加有技藝一些，野餐、派對的時候拿出來，一口一個，簡直不能更過癮。

幹紫菜 2張

壽司飯 1杯

紫蘇葉 6片

黃瓜 1個（切絲去籽）

牛油果半個（切薄片）

碎蟹肉 1杯

魚籽

蛋黃醬、芝麻、醬油、芥末、姜

step 1。 將紫菜剪成長條型的6塊，光滑的一面朝下鋪在竹蓆上。

step 2。 將一勺壽司飯摁平放在紫菜一側。

step 3。 放上紫蘇葉、黃瓜絲、牛油果片和蟹肉碎，擠上適量蛋黃醬。

step 4。 從紫菜的左下角開始捲成圓錐狀，藉助飯粒粘好紫菜。

step 5。 在兩端灑上芝麻、魚籽，配上芥末、醬油和姜等佐料，enjoy！