一上桌就被搶光的「話梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！

最近後臺看到你們問，肉肉要怎麼做吃起來不膩？平時超喜歡吃排骨，尤其是一口咬下去肉全下來了，只剩下一根乾乾淨淨的骨頭，真的太過癮啦~哈哈 那必須來安排上~今天的圖文菜譜就是話梅排骨排骨搭話梅，好吃不膩，肉質鮮嫩，酸甜可口，開胃又解膩，真的超下飯~做法簡單好完成，排骨焯水加醬汁和話梅煮熟就行，話梅可以加速排骨的入味和肉質酥軟，酸酸甜甜的吃起來開胃健脾又解膩，吃一大盤也不會膩，家裡的大朋友小朋友也超愛吃，或平時在家喝點小酒也可以做一份，當下酒菜絕對一級棒，而且會膜拜你喜歡的童鞋一定要試試吖~

By 廚娘物語c小鹿

【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 500g

話梅 60g

冰糖 60g

鹽 1勺

白糖 2勺

米醋 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

蔥姜 適量

做法步驟

1、準備好食材~

2、鍋裡煮水，放入500g排骨，加入1勺料酒、適量薑片焯水後撈出備用。

3、接著來調醬汁，碗裡放入1勺鹽、2勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、1勺老抽攪拌均勻。

4、開小火熱油，放入60g冰糖炒至紅棕色後倒入排骨翻拌上色。

5、倒入醬汁和60g用溫水浸泡過的話梅，加入適量蔥姜段翻拌均勻。

6、倒入沒過排骨的開水，蓋上蓋子小火煮40分鐘。

7、開啟蓋子，收汁後裝盤。

8、撒上蔥花，話梅排骨就做好啦，開吃吧~

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