茄子的家常做法之豆角燒茄子，非常簡單方便，鹹香可口！

豆角是非常普遍的一種食材，但是你嘗試過將豆角和茄子一起炒嗎？這種做法應該沒有很多人嘗試過吧。作為一個非常瞭解茄子做法的人，小編也是嘗試過各種食材和茄子一起搭配，但不可否認的是豆角燒茄子是真的非常的好吃！這兩種食材搭配在一起比茄子炒肉或者豆角炒肉，更加的好吃。

茄子非常的綿軟，豆角又十分的脆嫩爽口，這樣搭配的口感可想而知，相信許多朋友們已經非常想要了解這道菜的做法了吧。大家不要著急，小編接下來就來給大家介紹一下這道豆角燒茄子的詳細做法。

首先呢，我們要準備好豆角燒茄子所需要的食材，豆角需要適量，茄子一兩個，大蒜還有各種的調味品都是必不可少的，這些食材都非常的簡單，大家平時做菜都是需要用到的。準備好以後，我們開始處理食材。把豆角先掰成段，清洗乾淨，然後我們把茄子切成條狀，注意不要切得太長或者太短，做豆角燒茄子的茄子。

長度需要適量，和豆角巴的長度差不多就行了。切好茄子以後，我們把大蒜拍碎，切成蒜末。食材都準備好以後，我們就可以開始炒豆角燒茄子了。先將炒鍋洗乾淨，燒開以後倒入適量的油。將豆角放進去幹煸，乾煸後的豆角更加的好吃，但是記得不要乾煸過度，否則豆角就不會脆嫩爽口了。乾煸好以後，把豆角放進一邊的碗裡。然後我們在鍋裡重新加入一些油，把茄子放進裡面油炸，注意茄子非常的吸油，所以炸茄子，我們一定不能省油。

遊必須過量，油多炸出來的茄子才好吃，等到茄子變軟以後，就可以撈出來了。接著我們在鍋底留適量的油，把大蒜放進鍋裡面炒香，然後把之前油炸過的茄子，還有乾煸好的豆角放進鍋裡面，加入適量的調味品，翻炒均勻以後再撒上少量的味精，就可以出鍋了。注意味精不要多吃，大家加入適量就可以了。

在做豆角燒錢的時候，大家還是要注意兩個點，第一點查錢的時候要用高溫，在高溫下茄子不容易變色，這樣做出來的豆角燒茄子更加的好看，第二點，喜歡麻辣的朋友嗎？可以在乾煸豆角的時候加入一些辣椒或者豆瓣醬，這樣也是一種不錯的選擇。詳細的製作過程就介紹到這裡，豆角燒茄子大家學會了嗎？