青椒炒鴨胗，加入白酒，輕輕一煮，炒出來又酥軟又美味，營養豐富

怎樣炒鴨胗又嫩又好吃

適宜秋冬季節的美食種類特別多，由於各地每個人喜歡吃的美食有所差異，對於男人來說，他們最喜歡吃的就是自己醃製的順酒菜，而女人都熱衷吃上一些養生的湯與瓜果，而孩子們老人們的心目中，他們愛吃美食就是肉呀，各種肉。所以說美食不論種類，不論葷素稀湯還是大肉，只要吃的陶醉都可以稱得上是佳餚。

隨著現在人越來越重視吃了，吃的越來越精細，鴨肉作為現在營養價值極高的食物，自然而然的出現在大家的飯桌上。

今天就給大家分享帶鴨胗的食物叫青椒炒鴨胗，這道菜在飯店特別的常見，特別的食補，相信是很多人在飯店裡常點的一道菜，也有很多人都想回家自己做一道好吃的青椒炒鴨胗。

很多人問我自己回家為什麼做出來沒有飯店吃起來酥軟香，那麼美味，最後做了幾次都不想自己做了，只能到外面的飯店去吃了，我分析了以下幾種原因，首先就是食材的原因，挑選鴨胗要選擇：

新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實的好食材，這樣就能做出來好吃多了，其次就是做菜一定要掌握正確的方法，有了正確的方法你也可以做出像飯店一樣的好吃美味。

鴨胗，營養價值很高，能增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，加快腸胃消化作用，有較強的消食化積作用，還能達到補鐵的功效，可輔助治療厭食挑食、生長髮育遲緩、頭暈失眠、注意力不集中、記憶力差、等症狀，其中所含的維生素A，能夠促進人體視紫紅質的再生功能，對於夜盲症和視力減退有很好的預防作用，還富含蛋白質，具有促進人體的發育、修復受損細胞的作用，適合體質虛弱、營養不良者食用。

下面就教大家做好吃又美味的青椒炒鴨胗，首先，準備所需食材：鴨胗，青椒，洋蔥，大蒜，生薑，食用油，鹽，生抽，白酒，白砂糖。準備好食材之後把鴨胗切花，青椒和洋蔥，生薑切絲備用，燒油鍋爆炒大蒜，青椒，洋蔥，炒出香味之後。在下鍋炒鴨胗前，先把這些鴨胗放進鍋裡煮一下，這樣在炒的時候就有酥軟又美味，很多人在炒鴨胗的時候，沒有提前煮一下。

然後將鴨胗放入鍋內加一小勺白酒一直翻炒，然後加鍋蓋悶一會，加適量鹽，生抽一直翻炒，最後加一小片白砂糖翻炒，就可以出鍋了。

小提示：1。翻炒之前一定要先用開水煮一下鴨胗，這樣才能又想又酥軟又爽口。

2。加入鴨胗後要加一勺白酒，提鮮美味，特別的好吃。

以上就是我今天給大家分享的青椒炒鴨胗，這道菜做出來不僅顏色奪人，味道酥軟，來一碗米飯，吃著真的是特別的讓人不能忘懷，以後大家如果想做的話，可以拿我的方法試試，這樣做出來的就很飯店的味道一樣了，不知道大家有沒有更好的製作方法，歡迎下方評論區留言，大家共同學習，一起進步，感謝大家的再次閱讀。