夏季就應該這麼吃肉，大口吃肉，大口喝湯，解饞不油膩

天熱了，食慾減退，不想吃飯，尤其是肉食類，吃肉對身體健康而言，是必須要攝取的營養，如果一點肉都不吃，長期下去，就會造成營養不良的情況。尤其是生長髮育中的孩子每天要少吃一點，這樣才會營養均衡，身體倍兒棒。

味噌是一種調味品，以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌最早發源於中國或泰國西部，它與豆類透過黴菌繁殖而製得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。味增是用黃豆製成的醬，味道十分鮮美濃郁，加入湯中起到了類似味精或者雞精的作用。味增不僅味道鮮美，而且營養價值高，經常食用對人體的健康十分有益。

味增拉麵是我最喜歡的一道麵食，我會經常做出一鍋味增牛腩，湯汁多一些，肉吃的差不多了，就把湯汁放在冰箱裡，我一個人吃飯的時候，就煮上一包拉麵，澆上濃香的湯汁再加上一點蔬菜，別提多美啦。。。可以說是吃肉喝湯兩不誤。

燉肉的時候加入味增，燉出的肉 醬香濃郁，一點都不油膩。

主料；牛腩 1000克

輔料；鹽 味增 蔥姜 糖 腐乳汁 醬油 鹽 山楂 小茴香 花椒 草果 八角

做法；

1 準備好所有食材。

2 牛腩切成塊。

3 用清水泡至2小時以上。中途換水。

4 準備好香料，用紗布包上成料包。

5 味增加入清水攪拌均勻無顆粒。

6 鍋中注入水，下入牛腩，焯水。

7 另起鍋，注入水放入焯水的牛腩。中火煮開，撇去血沫。

8 加入料包。

9 倒入味增。

10 加入料酒 醬油 糖 腐乳汁。燒開後 轉小火。煮至40分鐘。

11 加入鹽 繼續小火煮至20分鐘。

12 轉大火，將湯汁收濃縮即可

叨嘮；湯汁不要收的太乾，剩下煮麵很好喲，，，，味增先用冷水調開，意麵入鍋受熱後凝固後成疙瘩。