熬粥時別隻會加水下鍋，多加這一步，熬出來的粥又濃又香

大家好，我是沐沐說美食，歡迎大家收看我的文章，今天給大家帶來的是：熬粥時別隻會加水下鍋，多加這一步，熬出來的粥又濃又香。

在寒冷的冬天，喝粥是最好的季節，人們早上喝一碗濃濃的熱粥，一天都會很有精神，沐沐就非常喜歡喝小米粥，但是自己熬出來的粥，總是沒有粥的味道。後來才知道是自己方法錯了，熬粥的時候不能直接加水下鍋，那樣子粥的味道就失去了，多加這一步，熬出來的粥又濃又香。

小米粥

【食材】小米 醋 香油

首先我們將小米淘洗乾淨，最起碼淘兩遍，然後將小米放入大碗中，滴幾滴醋和香油，倒入適量的水浸泡15分鐘。

我們將鍋里加水，水的量根據人數而定，人多的話就多加點水，水煮開後我們將浸泡的小米倒入，往鍋裡倒的時候要邊倒邊拿筷子攪勻。

開大火煮，邊煮邊拿勺子攪拌，這是防止糊鍋底，熬到小米都浮在水面上開始滾動後，轉小火熬15分鐘小米粥就做好了。需要注意的是，小火熬的時候不要將鍋蓋完全蓋住，這是為了防止溢位。

其實多加的一步就是用醋和香油將小米浸泡一下，這樣子小米粥才會更加的香濃，小米粥有香味的原因是裡面含有米油，我們用醋浸泡就是為了讓米油完全的稀釋出來，做好的小米粥我們不要著急喝，將粥放置一會，粥的表面就會形成一層皮，沐沐就特別愛喝這個，這個粥皮營養非常的豐富，喝起來也很香，沒試過的朋友有機會可以嘗試一下。

小米有很高的營養物質，例如維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等等。是一個老少皆宜的粥品，因為小米粥熬出來又香又有營養，還有“小參湯”的美譽。小米粥中的維生素種類很多，維生素B的含量最高，據統計，小米粥的維生素B的含量是糧食中最高的，鐵元素和磷元素具有補充氣血和健腦的作用，小米中的含量也很高。

沐沐覺得小米是不可多得補品，經常做著吃對身體會很好。用醋來增加小米的香味，香油讓小米變得更濃郁。這樣子做小米粥，吃起來才更有食慾。愛喝粥的朋友不妨用這個方式來熬小米粥，既好喝也滋補身體。

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