簡單幸福的生活少不了一道簡單快手的家常菜，葷素搭配全家都喜歡

簡單幸福的生活少不了一道簡單快手的家常菜，葷素搭配全家都喜歡。

大人上班，孩子上學這是大多數人家的正常軌跡，很多人都覺得時間不夠用，於是很多時候對於吃飯這件事都是敷衍的。很多人把下廚做飯這件事想得過於複雜了，其實外面吃的家常菜，本就來源於百姓人家常做的一些菜式。我們在家自己做，要的就是簡單快速，求的是營養健康，能讓孩子吃了生身體，大人吃了能努力奮鬥。學會一道簡單快手的家常菜絕對會增加生活的幸福指數

孩子這兩天又開始吵吵著要吃肉了，今天來個爆兩樣，用肉片和豬肝一起炒，再配點兒黑木耳和黃瓜片一起，顏色清爽好看，配在一起吃也能解油膩。這樣的小炒菜真的是簡單又快手，而且還做到了葷素搭配營養均衡，時間緊的下班到家只要炒上這樣的一盤菜就能吃飽肚子了。做這道菜一定要放點兒青蒜裡，開胃鮮香，春天裡多吃點兒，還能預防感冒呢。

這裡的瘦肉片有高蛋白，豬肝能補血，再加上黃瓜和黑木耳，口感好營養更好。放學到家的孩子也挺喜歡吃的。想要更快手，可以買肉和豬肝時讓老闆幫你切好，回來只要幾分鐘就能做好。其實平時在家做的菜都是很快手的，誰都不想耽誤了上班或上學的時間。而且家常菜正是因為簡單快手還營養而被大家所喜歡，讓更多的人想學，今天這個爆兩樣，特別適合愛吃肉的人，看過沒有不會做的。

【爆兩樣】

所需食材：

豬裡脊100克、豬肝100克、雞蛋液、黃瓜半根、黑木耳適量、青蒜3根、大蒜3瓣、生薑1塊、香蔥2根、料酒1勺、醬油3勺、白糖1勺、醋1勺、白胡椒粉適量、澱粉水適量、食用油適量。

具體做法：

1、將裡脊肉洗淨切片，加料酒、鹽和雞蛋液抓勻上漿，豬肝用水浸泡一下去血水，切片後加澱粉抓勻上漿。這一步是為了讓肉片和豬肝爆出的口感更嫩。

2、準備配菜，黑木耳提前泡發，洗淨，黃瓜切片，姜、蔥、蒜分別洗淨切碎。青蒜洗淨切成寸段。

3、調個料汁，將料酒、醬油、醋、糖和胡椒粉混合到一起，再加入適量的澱粉攪勻，最後把蔥、姜、蒜都一起放進去就好了。

4、鍋中先放多一點兒的油，油熱後將肉片和豬肝一起放進油鍋，用筷子攪一攪，時間不宜長，20秒左右，出油鍋。

5、將給黑木耳黃瓜瀝水的漏勺放在一空盆上，將鍋中的肉和油一起倒在漏勺上，油自然就全瀝出來了。

6、另起油鍋，將肉片、豬肝、黑木耳和黃瓜一起倒入鍋中，稍微翻拌均勻後倒入調好的料汁。

7、放入青蒜快速翻炒均勻後即可出鍋，時間不宜過長，防止肉片和豬肝變老。

雖然是一道葷菜，但由於裡面加了黃瓜和黑木耳這兩種減脂菜，吃到起來倒也讓人放心不少，也不覺得那麼油膩了。青蒜的香味很香，吃起來很開胃下飯，有這一道菜保準你能多吃半碗米飯。再忙也要好好吃飯，這是父母常對我們說的話，從學做一道簡單營養的家常菜開始，讓我們的家越來越幸福。好了，今天的爆兩樣就分享到這裡了，都學會了嗎？

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