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開封大叔大清早出攤賣當地特色小吃,10塊錢一碗,2小時賣掉50斤
開封菊花酥多少錢
開封是豫菜的發祥地,這裡的美食更多,豫菜裡面湯水類的菜品特別受歡迎,像早上人們喜歡吃的胡辣湯,而有位大叔則另闢蹊徑,早上賣黃燜魚湯,10塊錢一碗,同樣很受歡迎,大叔每天只准備50斤,兩三個小時就賣光了,這位大叔擺攤已經有17年了,在開封有很高的知名度,大叔很佛系,冬天天冷的時候在家休息不出攤。
開封人聽到這裡,就知道這是李大虎黃燜魚,大叔做的黃燜魚味道特別的鮮,原因是魚挑選的好,還有就是魚清洗的乾淨,掛上麵糊用油炸,再燉,而且燉的時間長,魚燉的爛糊,很入味兒,魚刺都可以一併吃下去。
老開封人對李大虎黃燜魚都很熟悉,想要吃到他家的黃燜魚,要起早,否則來晚了可就吃不到了,很多人都拿著鍋來買帶回去,全家人可以吃得熱熱乎乎的黃燜魚,或者買個小餅,來到攤上要上一碗黃燜魚,這頓早飯吃的是有滋有味兒,也有的人乾脆就只吃一碗黃燜魚,連餅都不吃,這樣的早餐營養全面又可口美味。
我也早起來到李大虎黃燜魚的攤子上要了一份黃燜魚,滿滿一碗,小魚清晰可見,湯看上去很清澈,配上嫩綠的香菜,這碗黃燜魚的顏值還是很高的,湯喝起來很鮮,絕對是魚湯熬製出來的,有很濃厚的魚香味。
吃過之後回味無窮,黃燜魚用面炸過之後肉質酥嫩,完全吃不到魚刺,入口即化,而且也沒有任何魚腥味兒,只有魚的香味兒跟湯的味道契合,魚外面裹著個面,經過湯浸泡之後變得軟了也很入味兒,不一會兒功夫就將魚這碗黃燜魚吃完了。
如今黃燜魚已經成為開封的十大金牌小吃之一,早上來一碗黃燜魚開胃又有營養,李大虎這個攤子火了十幾年,依然有高人氣,足見這特色小吃還是很受歡迎的。
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