簡單美味的花生皮凍，想吃的時候直接拿出來就可以吃！

哈嘍，大家好，我是月明講故事，今天呢給大家帶來一道特色的美味，菜的名字叫做花生皮凍，從名字上面就可以看得出，這道菜使用的材料是皮，這個皮呢，咋們使用的是豬皮，這道菜我覺得非常好，因為他能變廢為寶，而且它的口感，也會變得更加的好！

花生皮凍

一般家庭買肉的話，都是不喜歡吃豬皮，有時候賣肉的直接會把豬皮給削掉，家裡做菜的肉裡面一般也很少放豬皮，肉的話怎麼做都很香，那麼豬皮就不行了，如果是炒菜裡面放塊兒豬皮的話，那麼味道會大打折扣，甚至豬皮一點也不好吃，又柴又硬。

花生皮凍

而如果是熬菜裡面放塊兒豬皮的話，那麼這豬皮就會變得非常肥膩，一般人是吃不下口的，尤其是女性朋友，雖然常言道，豬皮可以美白，但是呢，很少有女性會去吃，基本上吃的很少，更多的人家是，做菜的時候，直接就把豬皮給扔了，或者是炒菜裡面放上豬皮了，最後也不吃，都白白扔了。

花生皮凍

所以呢，今天我就給大家來上一道我們這邊變廢為寶的特色美食，材料就是吃肉剩下的豬皮，還有去了皮的花生仁，就這兩種材料就可以了，剩下的就是一些小配料了，做這道菜呢，不需要有多深厚的廚藝，但是做的時候也要認真，不然一切功夫就要白費了。

準備好豬皮，就可以開始咋們的清理工作了，把豬皮表面的油汙刮掉，在切成細長條，用清水好好清洗一下，尤其是豬皮上面的粘液，把這些粘液都清洗掉，這樣的話，豬皮就會變得非常的整潔，放在一起也不會變成一個團，這樣做出來的豬皮也比較分明不粘。

花生皮凍

這時候咋們就可以準備配料了，做這道菜主要的配料就是蔥和生薑，蔥呢，在我們這邊去地裡一拔就行，回來之後做一下清理就可以直接用了，非常的新鮮，把蔥給切成蔥圈，姜呢，切成薑片小細丁，反正越小越好，這樣吃起來才不會有太大的生薑味道，如果不喜歡吃的，這步可以省略了。

花生皮凍

這個時候咋們可以把豬皮放在鍋裡面了，同時呢放入這些材料（高湯，胡椒粉，蔥圈，薑末），放入進去呢最好是用筷子攪拌一下，用大火把湯燒開，之後呢就可以轉中火了，這個時候就可以煮一下豬皮，直至把豬皮給煮化了就可以了。

花生皮凍

熟的是非常快的，這個時候咋們就可以把豬皮湯撈出來了，撈出來之後呢，咋們可以過濾一下，把一些亂七八糟的渣子就可以過濾掉了，而這個時候豬皮過濾出來的淨湯咋們就有了，把過濾出來的渣子直接扔掉就可以了，咋們只需要淨湯。

花生皮凍

找一個盆子把淨湯倒進去，在裡面加點鹽巴，鹽巴呢要適量，不然就太鹹了，反正我家是喜歡吃鹹口的，基本上臉這麼大的盆子，我就放了三勺子鹽巴（不知道是不是我家的鹹鹽不太鹹）！朋友們可以適量放，這個真是按照自己的口味鹹淡所放的！

花生皮凍

稍微再倒入一些味精，這時候在準備一些花生，把花生皮去掉，只留下花生仁，直接倒入豬皮湯之內，用大勺子攪拌一下，之後呢，就可以放入冰箱裡面冷藏了，這個也沒有說是冷藏多長時間，反正只要把豬皮凍給凍住了就可以了，這個時候就可以拿出來了。

花生皮凍

拿出來之後咋們切成長方形的條狀，吃的時候往出一拿就行，我吃的時候吧，還喜歡倒入一些醋，這樣我覺得味道會更好，可是需要注意的是，倒入醋的話，一定要及時吃，不然這豬皮凍就已經化了，這樣就沒法吃了。這道花生皮凍做好了，是不是非常簡單呢？簡單的菜餚，卻不失美味，我覺得這才是美食的真諦！

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