上海美食地圖：最具代表性的6道上海菜，吃過一次就難以忘記！

大家好，這裡是隨時跟大家提供全方面資訊的小編。今天跟大家聊一聊上海這個包羅永珍的城市裡最具有城市特色的美食，這6道最具代表性的上海菜，你都吃過嗎？

1。小籠包

上海地區的小籠包文化跟整個江浙滬地區一樣，每個地方都有各自的小籠包，大體上沒有特別大的差異，但是每個地方又略有一些不同。上海的小籠包就是皮薄肉嫩的典型，不僅味道鮮美，還伴隨著濃郁的湯汁，輕輕咬一口，再吸入湯汁，那種奇異的美妙體驗實在令人慾罷不能。

2。水晶蝦仁

水晶蝦仁這道菜也帶有濃烈的江浙滬特色，曾經被譽為上海第一名菜，蝦仁是一定要清炒的，不加配料，清清爽爽簡單一滿盤蝦仁，色澤透亮，鮮軟綿脆，味道十分濃郁清香。

3。糖醋小排

上海冷菜裡的第一段位一定會有這道糖醋小排，肉塊是恰到好處的大小，控制火候熬煮一定比例的糖醋，慢慢燉出一整碟紅潤甜鹹的小排，酸甜適口，又有著無比濃郁的醬香和肉香。

4。紅燒肉

本幫菜裡當之無愧的王者，紅燒肉的口味在上海就一定是濃油赤醬，不僅醬油要放足，糖更是一粒也不能少，口感不甜不叫紅燒肉，色澤紅黑油亮，十分吸引人，而這樣的紅燒肉最絕的是還不會油膩。

5。響油鱔絲

響油鱔絲的精髓在於上菜時依然在噼裡啪啦響著的油，及時上桌所以能夠看到這道菜的響油，也是別有一番風味。而鱔絲軟嫩韌滑的口感也是人們熱愛這道菜的原因。

6。酒釀圓子

在江南地區，甜食自然是少不了的，酒釀圓子的清甜濃郁口感不僅老少皆宜，而且能夠作為飯局最後的消遣點心，軟糯香甜的圓子配上酒釀煮出來的濃稠的甜湯，一頓飯就美妙就在於此。

上海美食地圖：最具代表性的6道上海菜，吃過一次就難以忘記！這些菜你都吃過嗎？

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