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好吃下飯的麻辣香鍋,做法超簡單,自己在家做一大鍋吃的超滿足
在家怎麼做麻辣香鍋
麻辣香鍋
By 丹妮妮
麻辣香鍋,是一道讓人回味無窮的美食,它帶給人們太多的味蕾上的快感和溫暖的刺激,很多女孩子都喜歡吃麻辣香鍋,可是要是天天在外邊吃實在是太破費了,所以現在教大家如何在家裡做麻辣香鍋,而且還是一個超級簡單的做法,朋友送的眉州酒樓製作的麻辣香鍋調料袋,不用自己新增很多的調料,只要把所需的配料焯水的焯水,過油的過油,把麻辣香鍋調料煸炒出味道,加入其他配料,簡單一巴拉,一鍋麻辣鮮香的麻辣香鍋就做好了,說實話本人喜歡吃點辣的,但麻辣味道太過的話還真好點吃不消啊,呵呵,但如果能夠接受濃重的麻辣味道,這道簡單的麻辣香鍋的做法還是值得一試的,(網上好像有賣這種現成的麻辣香鍋調料的),不信你就自己動手試試吧。
原料:鮮海蝦、鮮魷魚、杏鮑菇、小土豆、圓白菜、蔥片、薑片、蒜片、乾紅辣椒、香菜段、麻辣香鍋底料、料酒、白糖。
做法步驟:
第1步、鮮海蝦洗淨開背挑去蝦線備用。
第2步、鮮魷魚清洗乾淨,撕去外皮,切成花刀備用。
第3步、鍋中水開了,把魷魚卷焯水,稍微一卷就撈出備用。
第4步、海蝦在煎鍋中煎一下,撈出備用。
第5步、配料:蔥薑蒜切片,乾紅辣椒去籽切成小段,香菜切小段備用。
第6步、準備好一袋麻辣香鍋底料。(100g)
第7步、除海蝦和魷魚的其他配料均切成片分別焯水。
第8步、焯好水的配料:杏鮑菇片,土豆片,藕片,圓白菜片。
第9步、鍋中放適量油燒至5成熱,下乾紅辣椒段炸香。
第10步、接著下入蔥薑蒜片爆香。
第11步、把一袋麻辣香鍋調料放入煸炒出香味。
第12步、下入海蝦和魷魚卷煸炒片刻。
第13步、把所有焯好水的配料一起放入煸炒。
第14步、鍋中放入適量的料酒和白糖,煸炒1—2分鐘,關火後撒入香菜段。
第15步、出鍋成盤,享用這一盤麻辣鮮香味道過癮的麻辣香鍋吧。
小貼士:
1。可以根據自己的口味來選食材,每種菜品的量50~100克即可,不宜超過8個品種一鍋比較好。2。麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理,用水焯熟或者用油炸熟,便於快速翻炒,處理好的食材要瀝乾水分,不然做出的麻辣香鍋會有水,影響口感。
來自 美食天下 丹妮妮 的作品。
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