今天來說說晉中的特色美食，你有哪些沒吃過？

晉中旅遊資源較為豐富，境內自然和人文景觀星羅棋佈，可開發的旅遊景點約佔山西省的十分之一；已形成世界文化遺產平遙古城、晉商民俗文化旅遊區等一批全省旅遊精品。

而我們今天來說說晉中的特色美食，你有哪些沒吃過？

平遙牛肉：

是山西省晉中市平遙縣的著名特色小吃之一，中國國家地理標誌產品。平遙牛肉選料嚴格，製作講究，從一頭牛的篩選到出肉，概括為相、屠、醃、滷、修五大工藝流程。

所產牛肉具有高蛋白、低脂肪的特質，色澤紅潤，肉質鮮嫩，醇香可口，受到人們的歡迎。

魚羊包：這

是用新鮮魚肉、新鮮羊肉、家傳老湯及多種調味作料混合製作而成的肉陷食品，其配膳獨特，營養合理，製作精細，滋味鮮美，皮薄餡嫩。

太谷燻鴿：這

是山西省太谷縣的漢族傳統名菜，色澤金紅、薰香味濃、入口醇香、營養豐富的燻鴿擺在餐桌上，令人垂涎。

太谷燻鴿是山西省太谷縣的漢族傳統名菜，其色澤金紅、薰香味濃、入口醇香、營養豐富的燻鴿擺在餐桌上，令人垂涎。

硒全食美 富硒鴿塊 520g/袋 供港鴿子 全程冷鏈 鴿子肉 火鍋燒烤食材

檢視

在滷製前，需要先將鴿子在沸水中進行氽透，然後再將氽好的鴿子放入滷鍋中，加放花椒、大料、大茴、砂仁、豆蔻、姜、蔥、鹽等佐料和藥料。

煮沸後，用微火滷煮。當鴿子滷製到用筷子能扎透，就基本煮熟了。

撈出後，還需要將鴿子放入燻筒內，將楊柳木鋸末和柏木鋸末放火燻鍋內，再將燻鍋上火，待起煙時，上邊扣上砂鍋，燻至金紅色即成。

太谷餅：這個是山西省傳統的名吃，因產於太谷縣得名，始於清代。太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎、味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。

太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的“平遙的牛肉，太谷的餅……”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。

介休貫餡糖：它的主料是大麥、小米，配料為綿白糖、蜂蜜、核桃仁、桂花、青紅絲做糖餡。做工十分講究，期皮薄、餡香，第一口咬的時候就能感受到它的脆爽，在嘴裡綿綿可口。

珍珠粥：不要以為是真真的珍珠熬煮成的粥哦，其實這是小米和綠豆用小火慢慢熬的稀粥，最適合這炎炎夏季喝一口了，味美可口還解暑。

免責宣告：“覓食健康坊”所推送的文章，其目的是傳遞更多資訊，所釋出的爆料不代表本號同意其觀點和其真實負責。部分文章推送時未能與原作者取得聯絡，敬請諒解。若涉及版權問題，煩請告知我們。

一線潮流情報，一線時尚資訊！編輯：覓食健康坊，版權歸原作者所有，僅供分享。你的印象，我封存之；你的時光，我另存為。