涼拌西紅柿好吃有技巧，只要掌握好這幾點，想不好吃都難

西紅柿

本期導讀：沒想到涼拌西紅柿還能這麼做，不僅造型漂亮，而且酸甜可口又開胃

西紅柿是再平常不過的食材了，一年四季都有，不管是應季還是反季，市場上或者超市裡，都少不了西紅柿的身影。因為它味道鮮美，而且價格還特別便宜，可以生吃，可以涼拌，可以炒菜，也可以用來煲湯，甚至還有人用它來做西紅柿棒冰，所以特別受到尋常老百姓的喜愛，每每買菜的時候，就帶上幾個。

西紅柿，也有人叫它番茄，大家都知道，小孩子特別喜歡吃的番茄醬就是用西紅柿做的。西紅柿的營養價值很高，它含有豐富的纖維素、蛋白質、維生素C、B族維生素、胡蘿蔔素、葉酸、蘋果酸、番茄紅素，以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘等多種微量元素和營養成分，具有緩解便秘、降低血液膽固醇、降低血脂血壓、促進腸道蠕動幫助消化、增強骨質、促進牙齒生長、有防癌抗癌等諸多功效。

看過了西紅柿對我們的身體有這麼多的好處，是不是馬上就想來個西紅柿肯起來呢？哈哈，先不要急著吃，今天楊哥給大家分享一個比生啃更好吃的西紅柿的做法，好了，不多賣關子了，小編都迫不及待想吃上一口了。下面一起來看看具體的做法吧！

西紅柿

涼拌西紅柿的做法：

食材：

西紅柿、白砂糖。

做法：

1、首先我們準備兩個新鮮的西紅柿，將它們放在清水中浸泡5分鐘，浸泡的目的是可以有效去除一部分西紅柿表面的農藥殘留。浸泡完以後，我們再用清水給它沖洗兩遍。

西紅柿

2、將洗好的西紅柿的蒂去掉，給它切成花瓣狀。帶皮的西紅柿不容易入味，所以我們要切去皮的五分之三，這樣西紅柿的汁液與糖液能夠更好地融合，更能入味。切好皮之後，依次碼入盤中，擺出花瓣狀。

西紅柿切成瓣

3、接下來再在西紅柿上撒上白砂糖，就可以開吃了，當然也可以放入冰箱稍微冷藏一會兒，這樣夏天吃起來會更加清涼解暑開胃。

涼拌西紅柿

小貼士：

1、對於西紅柿去皮，很多網友都說，可以先打十字花刀，然後用開水燙一下去皮，比較快捷方便，其實我這樣切的目的是為了讓西紅柿能有一個閃亮的登場、漂亮的造型而已，並非不知道還有此法去皮。

2、涼拌西紅柿的白糖，最好選用白砂糖，這樣吃起來才更過癮。至於糖的量，可以根據自己的口味來，喜歡吃甜一點的，就多加一點，不喜歡吃太甜的，就少加一點。

3、另外，涼拌西紅柿好不好吃，很重要的一點，還是在西紅柿本身的品質上。那麼如何挑選好吃的西紅柿呢？下面教大家幾個小妙招。

（1）第一呢，看外觀。有稜角的就是被催熟過的，不要買。外觀比較圓潤的是自然成熟的西紅柿，這種西紅柿是推薦大家購買的，會比較甜。

（2）第二呢，看顏色。紅的比較均勻的就是好的西紅柿。反之青、紅相間的就是被催熟的西紅柿，這樣的西紅柿不推薦大家購買，買了也不會好吃。

（3）第三呢，看果蒂。果蒂比較深比較飽滿的就是好西紅柿，這樣的西紅柿筋少汁水多，果肉飽滿。反之果蒂比較平的就不推薦大家購買了。

（4）第四呢，看手感。我們可以拿過一個西紅柿，用手捏一捏，感受一下，硬度適中的就是比較好的西紅柿。反之比較硬的就是被催熟過的。

以上這幾個挑選西紅柿的小技巧，大家一定要牢記，不然花錢吃不到好的西紅柿，多冤啊！

涼拌西紅柿

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