潮汕人都愛用它煮水煲湯，和瘦肉這樣搭配，滋潤又消渴，髮根強韌

蜜棗可以搭配什麼煲湯

廣州離潮汕不遠，每逢週末的時候，有許多廣州老饕打著覓食的口號一起去潮汕找當地的特色美食。潮汕菜的口味和粵菜很接近，都離不開湯水和茶，身邊也有閨蜜是地道的潮汕人，常去她家做客，跟著長輩們偷學了不少地道的潮汕家常菜。

說起潮汕菜，除了功夫茶，還有當地人很喜歡的家常湯，潮汕人的家常湯往往食材不會太多，講究的也是原汁原味以及對應時令季節給身體滋補滋養的食材。

熟地黃，其實是一味中藥，但是它在廣東人的家常湯裡太常見了，有時候就是把它當做一味簡單的湯料。尤其是冬天大家都喊著要進補的時候，潮汕人更是每天都會用它泡水當茶喝，原因很簡單，這一塊小小的黑黑的“東西”卻有著滋陰、補血、消渴的作用，深受潮汕人喜歡。

冬天天氣冷，女性朋友們如果氣血迴圈不好，容易出現凍手凍腳的時候，堅持用熟地黃煲湯煮水喝一段時間，媽媽說我氣血果然好多了。另外和我一樣困擾的還有就是媽媽們常面臨著換季脫髮的問題，這些都是部分因為氣血不足引起的，補足了氣血，髮根強健，烏髮不易脫髮掉髮，大家要試試。

【熟地黃玉竹瘦肉湯】

食材：熟地黃15克，玉竹20克，瘦肉200克，蜜棗1顆，鹽少許。

做法：

準備食材。這道湯不能太油膩，雖是滋補，但不一定要用油脂太豐厚的部分的食材，瘦肉就很不錯，油脂少，味道微甜，尤其是裡脊肉部分，廣東人常用來煲湯，提高免疫力。

2。把熟地黃和玉竹用清水浸泡，洗去表面雜質。熟地黃是地黃的根莖，經過晾曬蒸熟，所以呈黑色，清洗的時候有黑色，是正常的。玉竹是我很喜歡的家裡常備的湯料，滋陰健脾又生津。

3。把瘦肉切成塊，放入冷水鍋中，煮沸1分鐘，去掉瘦肉塊裡的血水和雜質。

4。汆燙過的瘦肉和洗乾淨的熟地黃、玉竹和蜜棗全部放入燉盅內，加入適量清水，2碗左右即可，可以當作一頓喝完，隔水蒸燉1小時左右。

湯微甜，最後趁熱加入適量食鹽調味。

常用熟地黃煮水煲湯喝，沒有什麼味道，特別適合冬季，也可以像我一樣把它用來煲湯，提高免疫力，熟地黃對烏髮也有很不錯的作用，冬季是調理身體的好時候，學會給身體適當滋補，讓氣血迴圈得好，臉上氣色也好。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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