到此一遊｜用啤酒開啟夏日狂歡，調配專屬自己的味道

地點：比利時

亮點：啤酒

啤酒是夏季最受歡迎的飲品之一，除了德國慕尼黑，還有一個地方令啤酒愛好者嚮往，那就是比利時。據統計，比利時是世界上擁有啤酒品類最多的國家，目前已經超過3000種，平均每個比利時人每年要喝大約74升的啤酒。在比利時，每種啤酒都有個性化的啤酒杯，每種酒杯的形狀都是為了加強啤酒的味道而設計。

比利時最有名的啤酒是修道院啤酒。可以說，透過修道院啤酒，能夠了解比利時的歷史。5世紀開始，比利時各地的修道院開始釀造啤酒。據說，啤酒最初是專門為修道士釀造的。當時，修道院在天主教會的許可下釀造並銷售啤酒，使修道院能夠自負盈虧。到了20世紀初，比利時已經有超過3000家啤酒廠。至今，修道院仍不能以商業為主要目的釀酒，除去日常開銷之外，剩餘收入會用於慈善事業。現在，比利時只有6家修道院啤酒廠，有些啤酒廠對外開放，提供試喝和售賣服務，有時也會售賣其他自制產品，例如麵包和乳酪。

無論在布魯日、魯汶、安特衛普或者布魯塞爾旅遊，都可以去當地的啤酒景點“打卡”。安特衛普每年8月會在市中心舉辦為期四天的“Bollekesfeest”啤酒節。當地的特可寧啤酒廠擁有187年曆史，可以提供有趣的啤酒廠之旅，除了體驗啤酒釀造過程，還可以用淡麥芽、黑麥芽、小麥芽等調配出專屬啤酒。而在布魯日現存的唯一一家家族式釀酒廠——半月啤酒廠，遊客可以探索傳統釀酒方法，並品嚐著名的Brugse ZOT啤酒。在布魯塞爾，迪勒瑞姆咖啡館是啤酒愛好者的聖地，那裡提供3000多種啤酒給顧客品嚐。

另外，在比利時有兩款啤酒不容錯過。一款是當地的白啤酒，在啤酒花尚未在歐洲普及的年代，啤酒的調味劑是一種名為gruit的草藥混合物。直到今天，比利時大多數的白啤酒仍在使用這種混合物。另一款特色啤酒是拉比克，不同於傳統啤酒使用由培育菌種發酵而成的酵母，拉比克啤酒採用自然發酵、產於布魯塞爾諧納河谷的野生酵母和菌種，帶有氣泡酒的果香與略帶酸澀的回甘口感。

新京報記者 曲筱藝

編輯 李錚 校對 劉軍

圖片 比利時法蘭德斯旅遊局官網截圖