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小青龍貴氣,小龍蝦大眾,它們都是龍蝦嗎?
小青龍和澳龍區別在哪裡
草草啖鹽說蜜
——
說天地美食,談家鄉風味
左青龍右白虎
,是中國上古風水學中的神獸,青龍代表東方,白虎代表西方,而南邊為朱雀,北面是玄武,四大神獸代表廣袤大地的東南西北。
我們今天說的青龍不是傳說中的青龍,而是真正的龍蝦,是眾多龍蝦中的一個品種,小青龍。
小青龍又稱為
中華錦繡龍蝦
,龍蝦在中國海域並不多,大洋彼岸才是龍蝦的主場,但中國的龍蝦雖少,卻個個都是精品,單從外貌來看,已經霸氣非凡。
上一圖蝦頭的特寫讓大夥瞧瞧——
這是小青龍的蝦頭,五彩斑斕,彷彿從山海經裡走來的遠古圖騰,讓人肅然起敬。
大抵是因為如此,
中華錦繡龍蝦
才被尊稱為
青龍
,東海一霸。
小龍蝦並不是龍蝦!
龍蝦來自海洋,
學名:Palinuridae,是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。
小龍蝦來自江河湖泊
,學名:Procambarus clarkii,也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。
瞧瞧,蝦與蝦之間就有天壤之別的身份,一個貴為龍,一個就是小蝦米。
有網友是這麼解釋這兩者的關係:
一個賣了腎才能吃得起,一個連帶著腎一起吃下去
。
龍蝦之貴氣,源於來自無汙染的海洋,肉質細膩清甜,刺身尤其甜美,實乃蝦中之王,當然價格肯定不菲,
“買了腎才能吃得起”
實屬誇張,但也說明問題。
龍蝦的主場雖不在中國,但中國仍然有自己的小青龍。
而小龍蝦,則原原本本來源於美國,二戰時期由日本人帶來中國。
二戰日本人對中國犯下的滔天罪行,讓小龍蝦的名聲也一起敗壞。
曾有謠言說,當年日本人將小龍蝦帶進中國,是因為殘殺中國人太多,屍體遍佈溝渠,焚燒太費勁,用小龍蝦來蠶食屍體、清理河道最節約成本。
小龍蝦的清道夫身份,也是讓那位網友感慨會有“
連帶著腎一起吃下去
”的危險。
蠶食屍體純屬謠言,但小龍蝦是二戰日本人帶進中國的,這是事實!
日本戰敗,小龍蝦則勝利地活在了中國。
外來物種小龍蝦一度是中國稻田的天敵,它們不但挖洞讓稻田的水流失,還用兩個大鉗子剪斷糧食,簡直是無惡不作,是小小隻讓人討厭的惡龍。
小龍蝦清道夫的身份原本讓人不敢接近,可稻田裡的農夫,實在太討厭小龍蝦了,於是抓來吃,一吃便發覺美味。
到了上世紀九十年代,吃小龍蝦的規模演變成了五月份至十月份的夏季狂歡。
小青龍的貴氣,一時半會還不能成為全民狂歡的物件,而小龍蝦,話說養殖的小龍蝦可比野生的乾淨得多,那麼,夏天到了,你想加入小龍蝦狂歡的隊伍嗎?
“草草啖鹽說蜜”,談三餐美食,講四方風情。
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