這海鮮號稱“海八珍”之一，低脂肪高蛋白口感肥嫩，爆炒實在下飯

海鮮是咱們生活中常見的食材，例如各種魚、蝦和貝殼類，它們不僅肉質嫩滑細膩，口感鮮美，還具有高蛋白低脂肪的特點，因此深受百姓們的喜愛，在餐桌上的出鏡率也比較高。眾多的貝類海產中我家更偏愛吃扇貝，扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，廣泛分佈於世界的各個海域。扇貝可食部分的主要營養成分為蛋白質，是一種集食、藥、滋補為一體的優質水產食物。而扇貝柱的乾製品稱為“乾貝”，是較為名貴的海珍品。

扇貝肉容易儲存，即使是冷凍後還能保持鮮美的口感，價格方面在海鮮中也能被大眾接受，常見的烹飪方式有熱炒、涼拌、清蒸、烤制，每一種都有它自己獨特的風味。今天來推薦一道簡單快手的家常小炒，用扇貝搭配洋蔥和彩椒進行爆炒，調味品主要是醬類，鮮美的扇貝和清香蔬菜完美結合，還透著一丟丟醬香味道，下酒下飯兩相宜！幾分鐘就出鍋，適合忙碌的上班族。而且低脂低卡，每100克扇貝中只有60大卡左右的熱量，其中豐富的蛋白質、鈣離子和纖維素對人體健康非常有益，絕對是老少皆宜的家常菜首選！

【醬爆彩椒扇貝肉】

所需食材：

扇貝肉300克 彩椒（紅黃綠）100克 紫洋蔥50克 生抽1勺 甜麵醬1小勺 韓式辣椒醬1小勺 料酒1勺 蒜2瓣 姜1片 胡椒粉少許 食用油適量

烹飪步驟：

1。先將扇貝肉的砂囊和腮去掉，清洗乾淨備用。

2。洋蔥、彩椒分別切成小塊，準備蒜片和薑絲。

3。小鍋中添水燒至沸騰，淋入一勺料酒，把扇貝肉放進去燙約一分鐘撈出備用。

4。鍋中倒入食用油燒熱，下薑絲、蒜片和洋蔥炒出香味，再放入甜麵醬和辣椒醬炒勻。

5。接著放入扇貝肉和彩椒，大火爆炒約一分鐘。

6。最後調入少許胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。

7。簡單快手、美味下飯的醬爆彩椒扇貝肉就做好了，連吃兩碗米飯不費勁兒！

小貼士：

扇貝肉焯燙一下可以去腥，但時間不能太久，以免口感過老。調味料用到了甜麵醬和辣椒醬，所以鹽的分量可以省略。

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