綠茶奶凍

綠茶奶凍

這個綠茶奶凍挺萬能的，奶香濃郁，奶香跟綠茶粉的清新氣息融合在一起，軟嫩微甜，可以直接吃，也可以切小塊放到奶茶裡面當配料，也可以包到蛋糕卷裡面當做一層夾心～我使用的烘培用凍幹綠茶粉，顏色是有點灰的綠色，綠茶粉便宜抹茶粉貴，綠茶粉做出來味道也很好，家庭用的話，綠茶粉就OK，大家也可以買那種很綠的抹茶粉，做出來就是很鮮豔的鮮綠色抹茶奶凍，大家自行選擇就好～不過買抹茶粉的話，還是要注意不要買到加了色素的綠茶粉咯，這種冒充太普遍了～

原料：綠茶粉、牛奶、奶油、糖、吉利丁粉。

做法步驟：

第1步、準備好材料備用。

第2步、把牛奶熱成溫熱的，倒入綠茶粉中，攪拌均勻。

第3步、把綠茶牛奶溶液倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊把奶油和糖加進去，攪拌均勻。液體不用加熱到煮沸，吉利丁60–70度就會融化了，到這個溫度的時候把吉利丁粉倒進去，攪拌讓它完全融化，然後離火。倒進模具，放進冰箱冷藏讓它凝固就可以了。

第4步、我用的這種長方形的蛋糕模具，事先噴點油進去，方便後面脫模。做好的奶凍一半切成小塊，準備當奶茶配料～

第5步、另一半直接當甜點吃了～奶香混合著綠茶的清新味道，軟嫩微甜，好吃～

小貼士：

綠茶粉可以替換成抹茶粉，親們自由選擇即可～

來自 美食天下 壞脾氣蓮蓮 的作品。

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