別再去超市買綠豆糕了，自己在家裡就能做，比賣的都好吃！

綠豆糕甜軟細膩。大人和孩子都喜歡吃，並且綠豆也對人體有很大的好處。市售的綠豆糕添加了很多防腐劑，新增劑等。並不是很健康。現在，小編教給大家自己在家裡做出純天然的綠色食品。今天做的綠豆糕有兩個版本。第一個版本是用帶皮的綠豆，另一個是不帶皮的。

備料：綠豆250克，奶粉15克，黃油35克，冰糖100克，鹽一小撮。

第一步，先把綠豆煮熟煮軟，清洗後倒進小鍋中。放一點水沒過綠豆，然後小鍋煮。煮綠豆或者跟其他豆子一樣。在煮的過程中，首先煮開之後關火悶一會，然後再開火煮。這樣重複兩三次能夠節省你煮開的時間。

第二步，等到綠豆都煮開花之後，放一大塊的冰糖進去，還有一點點點鹽。攪拌均勻，讓冰糖完全融化掉。然後把綠豆連湯一起倒進攪拌機裡，攪打成細膩的綠豆糊。因為綠豆是有皮的，所以它多少可能會有一點渣。在打完後，可以再過篩一下，讓綠豆沙進一步變得更加細膩。把綠豆沙直接過篩到平底鍋裡，然後加一點奶粉進去，讓奶粉先融化。再放一大塊黃油，這時候就可以開小火炒了，讓黃油融入到綠豆沙中。把綠豆沙慢慢炒幹水分。一直炒到讓綠豆沙能夠成一個團的形狀。

第三步，炒好後出鍋，蓋上保鮮膜，注意保鮮膜要緊緊地貼在綠豆沙表面，防止綠豆沙表面出現一層硬皮。然後放進冰箱裡徹底冷藏。

第二個版本。無皮的綠豆沙

備料：綠豆250克，植物油35克，木糖醇50克，蜂蜜20克，鹽一小撮。

第一步，把綠豆浸泡隔夜，然後用手輕輕地一搓，把綠豆的皮搓掉。然後把脫皮的綠豆倒進小鍋中，再加入清水直到沒過豆子。開火煮，跟之前的一樣，煮到開之後關火燜一會，再開火煮，重複兩三次，直到綠豆開花。

第二步，豆子煮開花之後，加入一點點的鹽。加入一點蜂蜜，可以讓綠豆糕吃起來比較細膩潤滑。然後再加一點木糖醇。把煮好的豆子連湯倒進攪拌機中，攪打成很細膩的豆沙。

第三步，把打好的豆沙倒進平底鍋中，加一點植物油開始小火炒。小火慢慢把綠豆沙炒幹，中間不停地翻炒防止它糊鍋。最後把綠豆沙炒成一個整團就可以了。然後倒進一個盤子裡，依然是拿保鮮膜把它包住，保鮮膜要貼住豆沙的表面。放進冰箱裡冷藏。

第四步，準備模具。把模具的內外都塗抹上油。然後把兩種版本的豆沙取一小塊倒進模具中，用手壓扁，然後反過來把綠豆沙磕出來這樣兩種綠豆糕就都做好了。大家可以按照自己喜歡的，選擇不同的綠豆糕。