餃子館大廚透漏：做雞蛋餡時，多加一點“它”，讓你吃的停不下！

現在人們生活中對美食已經是沒有太大的誘惑了；鵝，因為平時在外面吃飯也比較多，很多人都覺得好吃的也就那麼多，經常吃也都習慣了，也喜歡在閒暇的時間自己在家裡座椅些家常的飯菜，也比較合胃口，畢竟自己做飯沒有飯店大廚做的呢麼美味，就是在做美食上面還需要掌握一些小技巧。平時在家裡做餃子也是非常多的，但是自己動手做出來的餃子餡吃起來沒有那麼鮮香。餃子館大廚透漏：做雞蛋餡時，多加一點“它”，讓你吃的停不下！

平時我們吃的餃子先也就是肉的和素的，現在人的口味都比較淡了，總喜歡在家裡能夠吃一些素餡的餃子。雞蛋韭菜餡的是非常普通的一種，做好了也會非常美味。

通常我們在餃子館裡吃的那些雞蛋韭菜餡的餃子都感覺比較鮮美，但是在其在家裡做的就沒有那麼好吃呢？在平時家裡面做韭菜雞蛋餡時，裡面通常就是加上一些粉條或者蝦皮之類的材料，用來提鮮，其實這中間還是有一些小秘方的，在做韭菜餡的時候，要把韭菜切碎，但是在放調料的時候不能放太多，防止韭菜出水太多，包的時候就不太好包，就簡單的放一些鹽、十三香和薑末就可以了 。在包餃子錢在這些餡料上滿放一些鹽和油這樣就會非常入味。

餃子館的廚師透漏，在做這種餃子餡的時候，可以在裡面加入一些白糖，這樣就能夠讓韭菜餡有個提鮮的作用，這樣做出來的餃子吃起來也會更加美味。很多人做這種餃子餡的時候都忽略了這一點，怪不得做出來的餃子吃起來沒有飯店做的好吃。看了這些自己也可以動手試一試哦，讓你做出來的餃子吃的停不下來！