端午節做綠豆糕，1斤做26個，不膩口、不噎人，看一遍就會做

今天是大家期盼已久的端午節，粽子是這一天必吃的美食，除此之外，還會吃另一種美食——綠豆糕，口感綿軟，太好吃了，它也是一種夏天裡的解暑美食，你也愛吃嗎？喜歡吃就動手做起來。

外面也有賣綠豆糕的，不僅價格貴，還過於甜膩了，而換做我們自己做的話，1斤綠豆可以做20-30個，真是太划算了，還健康無新增，另外家裡有小朋友的話，可以和孩子一起做，鍛鍊動手能力。今天端午節，我和小丫頭做了26個綠豆糕，剛開始小丫頭做不好，做了兩個後，越做越好，開心極了，挺有意思，綠豆糕也冰涼涼很好吃，不膩口，不噎人！

感興趣的朋友，和我一起做吧，下面給大家分享做法，看一遍就會了。

準備食材：脫皮綠豆、黃油、白糖、蒸鍋、家用料理機、模具、不粘鍋

將一包500克的脫皮綠豆倒進盆中，清洗兩遍，再加入足量清水浸泡一個晚上。

泡好的綠豆，用手指可以輕輕碾碎，撈出控水，放入蒸鍋，蒸屜記得鋪上蒸籠布。

大火蒸上差不多半個小時，就可以關火了，等稍微涼一些之後，放家用料理機裡，打成綠豆泥，攪拌之前加入少量清水，沒有料理機，可以過篩碾壓，比較累一點。

不粘鍋中放入一大塊黃油，如果沒有用玉米油，有黃油更好，會有奶香味，開小火化開。（我用了一盒1/3的樣子）

接著將綠豆泥倒進鍋裡，同時放入適量白糖，繼續小火翻炒，最好放電磁爐上進行，用平底鍋，開200，不怕糊底。翻炒一會兒後，大家可以嘗一下味道，調整到合適的甜度，圖片中還沒有炒好，繼續炒到綠豆泥可以成團為止。

如果想要吃深綠色的綠豆糕，可以加少量抹茶粉，或者放涼後放一些蔓越莓等，大家可以盡情DIY。

將綠豆泥團成小團，放入模具中，按壓幾秒鐘，再將它推出來就是完美的綠豆糕了，如果你的綠豆泥還有溫度就開始做了，那麼做成綠豆糕後，會黏在案板上，不要碰，等一會兒就可以輕鬆拿起來了。

全部做好後，將綠豆糕放冰箱冷藏一段時間，等吃的時候冰涼涼，非常好吃，不膩口，不噎人。

分享幾點小細節：

黃油的量一定要多一些，如果量少了，綠豆糕做好後會開裂。

放模具時，儘量團圓，否則表面會不光滑。（我今天做的有幾個表面不怎麼光滑，看起來又裂紋，那是小丫頭做的，沒有搓圓導致的）

自制綠豆糕很有意思，快試試吧！端午節做綠豆糕，1斤做26個，不膩口、不噎人，看一遍就會做！