甜水麵是甜的麼？對於甜水麵你瞭解多少呢？

一提到麵條，每個人第一反應都一定是鹹味呀，怎麼會是甜味？還有一個叫“甜面”的，他真的是甜面嗎？讓小夥伴們認識下今天的甜甜的水面吧。

甜美的水面

甜面是四川本地的一種麵食，原以為喜歡吃甜食的只有江南地區，沒想到四川還有甜面一說，是不是沒想到。甜面的分量不多，但很結實，麵條和平常在家吃的麵條不一樣，也不同於拉麵，有指頭那麼粗，可能一碗中也只有三根，三根也是碗中最大的特色，不過甜面吃多了也會膩，所以分量才剛剛好。

甜面其實一點也不難做，煮熟的醬料加上辣子，芝麻醬，蒜蓉，花生碎，就能做出一碗非常美味的甜面。普通人選擇吃的話不會選擇細面，吃起來不筋道，也沒有那種感覺。

實際上，甜面最主要的是裡面的調味汁，那要怎麼做呢？先把紅醬油，草果，老薑，冰糖，八角等配料全部倒入鍋中，加水燉至原湯汁的三分之二，濾去雜質，留下醬油。除了這些，我們還可以準備花生碎，蒜泥，或者你喜歡的配料，最後端上來的時候把它們拌在一起吃。

有一種常理是，只有等開水開後下鍋，麵條才能保持其筋道的口感，話說回來，甜麵醬到底還是要去當地吃一次正宗，那就不失感覺了！話雖如此，其實甜面裡面並沒有加糖，那為什麼會叫甜面呢？事實上，是因為吃完之後，嘴角會有一種回味無窮的感覺，好吧，小夥伴們，你們想吃嗎？