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和牛、鵝肝、鱈魚是假的,剩菜“修補”後再賣……“網紅”自助餐被立案調查
吃鴨肝可以補什麼
「來源: |中食財經 ID:ZSCJ-360」
用廉價牛肉冒充澳洲和牛、用鴨肝冒充鵝肝、用比目魚冒充鱈魚、回收客人退回或吃剩的食品後再次銷售、使用過期原料、工作人員用公勺食用提供給顧客的食品原料……
這些失信和存在食品安全隱患的行為均發生在人均消費200多元的日料火鍋自助餐連鎖“一緒壽喜燒”上。
近日,網路媒體“內幕糾察局”曝光了全國部分“一緒壽喜燒”門店在食品質量、安全等方面的問題,引發高度關注。
來自國家企業信用資訊公示系統及天眼查平臺的資料顯示,“一緒壽喜燒”的上海總部設在楊浦區翔殷路1099號地上五層14號,為上海豐之緒餐飲管理有限公司,成立於2019年1月15日,註冊資本200萬元,經營範圍涉及餐飲企業管理,餐飲服務,廚房裝置銷售,食品科技領域內的技術諮詢、技術轉讓等。
該公司在上海設有9家分支機構,分別在黃浦、靜安、長寧、虹口、楊浦、普陀、浦東等區。
解放日報·上觀新聞記者9月14日從楊浦區市場監管局獲悉,目前,楊浦區市場監管局已立案調查“一緒壽喜燒”在上海市楊浦區的關聯企業。
監管部門於9月13日發現相關網路影片後,立即組織執法人員對上海豐之緒餐飲管理有限公司楊浦分公司(一緒壽喜燒合生匯店)開展專項檢查。
經查,現場未發現過期食品,但監管人員發現經營者有涉嫌使用比目魚冒充鱈魚的情況,至於網路影片曝光的其他所謂“以次充好”的問題,監管部門仍在進一步核實。
楊浦區市場監管局還對該店的比目魚、和牛、鵝肝、甜蝦、三文魚等食品及餐具餐盤進行了抽樣檢測。目前,檢測結果尚未得出。
此外,楊浦區市場監管局約談了上海豐之緒餐飲管理有限公司相關負責人,其表示影片中的問題疑似發生在蘇州加盟店,已責令該門店停業整頓,並開展內部調查處理。
楊浦區市場監管局要求該公司高度重視食品安全,嚴格落實主體責任,加強門店特別是加盟店的管理,認真開展自查和整改。
9月14日,“一緒壽喜燒”釋出了道歉宣告,並表示涉事問題門店為其蘇州龍湖天街加盟店,已責令該門店停業整頓,還專門成立專項監察組到現場督導該門店整改。
記者發現,對於“一緒壽喜燒”的道歉,網友並不買賬,不僅因為該店被曝光的諸多問題情節惡劣,暴露出嚴重的管理和誠信問題,還因為“一緒壽喜燒”已經是多次違法的“老油條”。
國家企業信用資訊公示系統顯示,因銷售的甜蝦被檢出大腸菌群專案不合格,北極貝的菌落總數、大腸菌群專案不合格,上海豐之緒餐飲管理有限公司普陀分公司於2020年10月23日被普陀區市場監管局作出行政處罰決定,沒收違法所得並罰款5萬元。
“加盟店就可以不管不顧了嗎?”有網友認為,之前的處罰似乎並沒有讓品牌管理方徹底清醒,此次問題曝光後,其宣告似乎有將責任推到加盟店身上的意思。
另據瞭解,“一緒壽喜燒”在上海的相關門店都是直營店。有業內人士指出,連直營店都管不好,更不要說加盟店了。
這給所有連鎖品牌都敲了警鐘,無論是加盟店還是直營店,都是品牌和商譽密不可分的一部分,食品安全管理責任和保障消費者合法權益的責任都不容推卸。
文章來源:上觀新聞
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