教你做一道美味的武漢小吃生煎包，鮮香美味湯汁濃郁，不可不學

教你做一道美味的武漢小吃生煎包，鮮香美味湯汁濃郁，不可不學

說起武漢的小吃，大腦自動反應不是什麼名勝古蹟也不是什麼名人，而是一道熱乾麵。武漢的熱乾麵人們都是當做早餐吃得。可不像我們這些人大中午的吃熱乾麵。其實在武漢的各式各樣的早餐中，據不完全且不正經的統計，其實喜歡在早餐吃生煎包的人還是要比熱乾麵多一點點的。小編曾經問過武漢的網友，他們的早餐大多數是生煎包加上豆皮和麵窩配上米酒。熱乾麵只能說是習慣，一段時間不吃就覺得渾身難受。

說了這麼多，其實並不是說武漢熱乾麵不是武漢的代表性食品，而是想說不要只看見武漢的熱乾麵，武漢的豆皮，生煎和麵窩這些“扛把子”可是一個都不輸於熱乾麵哦！這一次，小編要為大家的便是“扛把子”之一：生煎包的做法，武漢生煎包味道濃郁，香嫩美味，湯汁濃郁而且十分頂餓。作為早餐的主食最好不過。這次，小編為大家帶來的便是生煎包中最讓小編喜歡的蓮藕鮮肉生煎包。那麼，接下來就來看看這道生煎包到底該怎麼做吧！

想要做好這道蓮藕鮮肉生煎包，需要的主食材有面粉，酵母，清水，豬肉，蓮藕。配合食用的調料油香蔥姜，耗油，生抽醬油，胡椒粉，辣椒麵，料酒，鹽和生粉。食材很簡單，尤其是調料，基本上都是家中常備的調味料。豬肉和蓮藕都可以在超市買到就不多說了，接下來來看看這道蓮藕鮮肉生煎包到底該怎麼做吧！

首先呢我們先做麵皮，將乾酵母倒入盆中倒入溫水攪拌開後靜靜的放置五分鐘後，準備另一個乾淨無水的面盆倒入麵粉，麵粉的量根據人數和打算做多少生煎包去算。倒入麵粉後一邊攪拌一邊倒入酵母水直到成絮狀後揉成麵糰用乾淨沾水的紗布封起來冷藏發酵半個小時。在發酵麵糰時我們處理需要使用的其他食材，生薑切成小塊。蓮藕去皮後清洗乾淨剁成丁狀，能多小就多小的那種，豬肉清洗乾淨去掉豬皮後切成小塊的肉丁之後再改刀慢慢的剁成肉餡或者切成肉末。做好肉餡之後放入碗中倒入之前準備好的除了油和生粉之外的所有調料。順時針攪打上勁後保鮮膜封上醃製一個小時。

將發酵好的麵糰揪成一個個的小麵糰，麵糰不要太大。切好之後撒上面粉用紗布在蓋起來發酵十分鐘左右。在發酵劑子時我們蓮藕丁倒入肉餡中攪拌做成內餡。內餡做好之後將劑子取出用擀麵杖擀成包子皮，放入做好的肉餡包起來蓮藕鮮肉生煎包就算完成了八成了，將包好的蓮藕鮮肉生煎包放在鍋內開始用油煎炸，蓮藕鮮肉生煎包之間一定要留縫隙避免粘在一塊導致露餡。煎炸至定型之後倒入少許的清水蓋上鍋蓋燜至七成熟後倒入少許的食用油慢慢的煎至至底部變為金黃色即可盛出，用辣椒麵和胡椒粉生抽等調料做成料汁，蘸著吃十分的美味。

以上便是這道蓮藕鮮肉生煎包的做法了，不知道大家對這道菜有沒有興趣呢？覺得不錯的話就快去準備食材做一次嚐嚐味道吧。喜歡這篇文章的話就請關注點贊收藏哦，小編會為大家帶來更多的美食做法！