粽子鹹鴨蛋綠豆糕，端午“三寶”好吃莫貪食！

新湖南客戶端6月11日訊（記者 胡盼盼）臨近端午節，粽子、鹹鴨蛋、綠豆糕等節令食品進入消費高峰期。省市場監管部門特釋出消費提示，提醒大家理性、健康消費，注意飲食安全。

一、粽子

目前市面上主要有常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子和新鮮粽子三類。購買、食用要注意：

1、確認外觀標識，仔細挑選。觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現象。新鮮粽子保質期較短，應儘可能挑選出廠時間較近的產品。

2、煮熟煮透，正確存放。適度消費，即買即食。剩餘的粽子應及時冷凍存放，儘量不要儲存在冷藏室中。

3、切勿貪多，科學食用。粽子屬於高糖（高澱粉）、高能量的食物，不易消化吸收，不宜過量食用。糖尿病、三高、肝膽疾病患者，要控制食用量。

二、鹹鴨蛋

1、選擇品質優良的鹹鴨蛋。優質鹹鴨蛋外殼乾淨、光滑圓潤，無裂縫，蛋殼呈青色，無異味，質量重，搖有輕微顫動感，品質差的鹹鴨蛋搖起來有不規則的晃動感和異響。

2、熟制鹹鴨蛋應儘快食用。鹽水醃製的鹹鴨蛋，不宜長期浸泡。工業化生產的鹹鴨蛋常溫保藏期為3-6個月，不宜放置冰箱內儲存。

3、自制鹹鴨蛋應選用新鮮、乾淨、無糞汙的合格蛋，清洗後保證無汙垢再進行醃製。

4、鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓等患者應控制攝入量。

三、綠豆糕

1、看顏色，聞氣味，嘗口感。綠豆糕顏色為綠色偏淡黃色，不建議購買顏色過綠的。好的綠豆糕口感細膩酥軟，入口即化，不粘牙。

2、注意保質期。夏天綠豆糕保質期較短，應適量購買，存放在避光乾燥陰涼處，儘快食用。

3、食用有度，切勿貪多。綠豆糕為高糖高油脂食品，一次不宜吃太多。老年人宜少吃，糖尿病患者可選擇低糖或無糖的綠豆製品來代替。

要透過正規可靠渠道購買，選擇資質證照（營業執照、食品經營許可證）齊全、管理規範的商家。最好選擇帶有SC（食品生產許可）證號、綠色食品等標識的產品。同時保留好購物憑證，若出現消費糾紛可作為維權依據。