它不吃就變“雜草”了，一週吃3回，給腸道刮刮油，肝臟變健康

入秋之後呢，各種食材都成熟了，不過，還有些食材就會退市，無論是蔬菜類，還是野菜，秋季的到來，不同的食材就只能等到明年食用了，這次呢，小饞貓要介紹一道美食，它就是馬齒莧，每年的時候，小饞貓都會囤一些，焯水後放在冰箱，一年都不會壞，尤其是冬季的蔬菜貴，取出來解凍特別新鮮，馬齒莧留到冬季吃，熱炒，涼拌，或者包包子都特別好吃，一起和小饞貓瞭解吧。它不吃就變“雜草”了，一週吃3回，給腸道刮刮油，肝臟變健康。

說起馬齒莧，也是一種天然的野菜，它的味道鮮美，雖然是野生的食材，但是營養豐富，馬齒莧生長在田野間或者路兩邊，烹飪前要焯水，這樣避免口感發酸，大家遇到馬齒莧的時候，不妨採摘一些，小饞貓喜歡用涼拌的方式烹飪這道菜，清爽可口，吃起來不油膩，做法還特別的簡單，下面，詳細的介紹下這道菜的做法。

我們做這道涼拌馬齒莧的時候，需要把原材料都準備好，馬齒莧一把，鹽，雞精，大蒜，香油，醋，辣椒油。

涼拌馬齒莧的詳細做法：

步驟一，食材備好後，我們需要把馬齒莧表面清理下，馬齒莧要用清水沖洗幾遍，把馬齒莧控幹水分。

步驟二，這個時候，鍋中倒上適量的清水，把馬齒莧放進去，焯水2分鐘左右，過一下冷水，放在容器內。

步驟三，緊接著，把準備的大蒜表皮處理下，洗淨後，拍碎放在小碗內。

步驟四，接下來，順手把其它的調味料放入碗中，用筷子快速的翻炒，放在一邊。

步驟五，最後，要把調好的蒜汁淋在馬齒莧上面，當翻拌後食材入味，就能裝盤了。

烹飪小技巧：

這道涼拌馬齒莧的做法很簡單，馬齒莧現在吃還來得及，再不吃的話，只能等明年了，採摘回家焯水放冰箱，或者曬乾儲存起來，放一年都不壞哦，馬齒莧中的維生素E，維生素C都比較豐富，常吃些有利於肌膚的美白，幫助面板變得白淨，有彈性。

另外，馬齒莧是低熱量的食材，它還含有粗纖維，常吃能夠起到降低體重，緩解口臭等情況，馬齒莧是藥也是菜，能夠排出體內的有害物質，讓你瘦出小蠻腰，小臉變得細膩，又能使體重減輕。