自己學會做茶葉蛋，感受土豪的滋味

前段時間有一則關於茶葉蛋的新聞席捲了網路。有媒體報道無錫太悅度假酒店推出“天價”茶葉蛋一顆2899元。雖然事後酒店方面稱該天價茶葉蛋系謠言，但是依然無法抵擋好奇的網友。

報道稱該茶葉蛋限量100枚發售。該茶葉蛋的製作精選桐木關絕品金駿眉泡製，選用海拔1140米農家散養土雞蛋，牛欄坑肉桂，潮州紅泥炭爐，果碳、鐵皮石斛、冬蟲夏草等八味秘製配料，經過24小時文火慢煨，12小時靜置而成的——無錫殿堂級茶葉蛋。

多年以前茶葉蛋也曾火過一遍，臺灣的阿里山上日月潭邊，就有一款火爆全臺灣的茶葉蛋出售，眾多內地遊客也紛紛嚐鮮。旅遊旺季時，一天甚至可以賣出6000顆茶葉蛋！

茶葉蛋其實就是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。

做法

食材：雞蛋10個、香葉6片、桂皮1塊、花椒10粒、八角4粒、紅茶一小把、鹽適量

步驟一：鍋中放水，下雞蛋，水需將雞蛋全淹沒

步驟二：蓋上蓋，開中火將水燒開後再轉小火煮2分鐘（雞蛋煮熟一般需要5到6分鐘左右），小火2分鐘後再關火，依然蓋著蓋燜10分鐘

步驟三：撈出雞蛋，裝盛有冷水的盆中，讓雞蛋冷卻，邊讓雞蛋冷卻邊用勺子敲打雞蛋殼，均勻敲碎方便雞蛋進鹽入味

步驟四：原鍋倒掉水，洗淨，放香葉、桂皮、花椒、八角、陳皮，茶葉、適量鹽倒清水（約3公斤），中火燒15分鐘

步驟五：再將敲碎殼的雞蛋放進茶葉汁中，中火煮40分鐘，再關火，燜3小時左右，讓雞蛋入味

小貼士

1、調料可以隨著食材的多少適量增加或減少；

2、不要存放時間太久，三天內吃完，隨做隨吃，才最新鮮

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