糖醋里脊怎樣做才好吃？學會一招做出的糖醋里脊酸甜可口不輸大廚

大家好，我是阿通。今天阿通給大家帶來了一道糖醋里脊。糖醋里脊以豬的裡脊肉為主要食材，輔以麵粉，澱粉，醋等佐料製作而成。糖醋里脊是中國的一道特色名菜，各大菜系中均有此菜。其製作過程比較繁雜，很多人都做不好這道菜，今天就讓阿通來給大家分享一下這道菜的做法吧！

主要食材：裡脊肉，蔥，姜，雞蛋一個。

主要調料：麵粉，澱粉，鹽，醋，料酒，糖，鹽，白芝麻等。

第一步：將裡脊肉切成厚片狀，用刀背進行拍打，使肉質變得疏鬆。再改刀將肉片切成一釐米厚的長條狀。

第二步：將肉條放入碗中，倒入料酒、鹽、蔥、姜，抓拌均勻，，醃製十五分鐘。然後打入雞蛋，加入一勺麵粉，一勺澱粉，一勺油，少許清水，抓捏均勻。

第三步：在碗中加入三勺番茄醬、一勺醋、一勺糖、一勺澱粉，再加入一些清水，攪拌均勻，備用。

第四步：鍋中倒入食用油，待油溫五成熱時，下入裡脊肉。下入裡脊肉的時候，要一條一條的下，防止裡脊肉互相的粘連在一起。炸制淡黃色時，撈出晾乾。

第五步：鍋中的食用油燒熱，將已經控油晾乾的裡脊肉再次下入鍋中，炸制金黃色，撈出備用。（復炸可以使裡脊肉真正的外焦裡嫩。）

第六步：鍋中倒入少許食用油，待油燒熱之後，倒入調好的料汁，再加入一勺鹽，小火熬煮，並不停的攪拌。醬汁熬製濃稠之後，倒入炸好的裡脊肉，並不停的翻炒。

第七步：待翻炒均勻之後，起鍋，裝盤。一道美味的糖醋里脊就做好了。

做好的糖醋里脊香氣四溢，湯汁濃郁，裡脊肉酸甜可口，真是太好吃了。

各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，我們下期再見。