您現在的位置是:首頁 > 飲食
正宗古法熬製酸梅湯,沒一點中藥味,飯店桌桌必點,喝一口透心涼
酸梅湯怎麼做好喝
導讀:
三伏天,是一年中最熱的時候,此時我們要多給家人喝一些酸甜又開胃、清涼又解暑的飲料,而說到飲料,在夏天當然少不了酸梅湯。只要當天天氣超過35攝氏度,我就會清晨煮一大鍋的酸梅湯給家人喝,更是在我的飯店,人人都會點一壺我煮的酸梅湯。大家喝過我熬製的酸梅湯,都說我煮的酸梅湯酸甜又開胃,只要喝上一口,不僅能胃口大開,而且還能使身體感覺到絲絲的涼意。
而我熬製酸梅湯的方法,是正宗古法熬製的(清宮御膳房為皇帝制作酸梅湯的方法),
而在這個配方中,會用到洛神花、烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖這些原材料,
用這些原材料煮出來的酸梅湯不僅沒一點點中藥味,而且味道酸甜爽口,非常適合在三伏天飲用。而最近有幾位在街邊擺攤的粉絲問我酸梅湯的做法,我把這個做法分享給他們後,他們都說酸梅湯是他們最近幾天賣得最好的飲料呢。接下來胡師傅就把正宗酸梅湯的做法分享給大家,希望您看完後,也能常給家人熬得喝。
【食材準備】:
洛神花20克、烏梅35克、甘草5克、老冰糖120克、幹山楂45克、水2000ml、桂花3克。
【熬酸梅湯的方法】:
第一步:首先將洛神花、烏梅、甘草、幹山楂用流水沖洗2遍即可備用。沖洗這些原材料時,只需要簡單的沖洗即可,不可以長時間泡或者沖洗,不然會導致營養物質流失。
第二步:鍋中放入適量的水,同時將洛神花、烏梅、甘草、幹山楂放入到鍋中,大火將水煮開後,然後改小火繼續煮2分鐘。
第三步:再將冰糖放入到鍋中,繼續改小火煮5分鐘關火,如果鍋中水變少了,可以再加100-200ml的熱水到鍋中。
第四步:接著將酸梅湯放涼,最後撒上適量的冰塊和桂花即可飲用。如果家裡有年紀比較大的人,只加桂花即可(沒有也可以不加)。
【技術總結】:
1、煮酸梅湯時,只要鍋中的水煮開了,此時就需要立即改小火煮,因為火候太大,會導致鍋中水大量的蒸發,從而導致酸梅湯喝著比較苦。
2、要想酸梅湯喝著清涼,必須要用冰糖,不可以用白砂糖,因為用冰糖煮出來的酸梅湯喝著更加清涼。
3、喝不完的酸梅湯,可以放入到冰箱中進行冷藏,建議大家在48小時內飲用完是最佳的。
4、每次煮完酸梅湯後,鍋中剩餘的原材料可以再次使用,只要加的水是第一次加的三分之二即可。
這就是胡師傅今天教給大家正宗古法熬製酸梅湯的方法,用這個方法熬製的酸梅湯,沒一點中藥味,喝一口就能透心涼。
我是胡師傅,如果今天酸梅湯的做法對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,後續我還會和大家分享更多美食乾貨知識,感謝您的支援!胡師傅原創圖文,未經許可禁止轉載,盜圖和洗稿必究!
推薦文章
- 自制免炸豆腐獅子頭,宴請賓客必不可缺的一道硬菜!
材料(分量6-8人)梅花肉(豬上肩甲部位)550克硬豆腐330克荸薺也叫馬蹄6-7個洋蔥一頭大約180克芋頭160克獅子頭醃料普通醬油2大匙原蔗糖2小匙紅蔥頭蒜頭水1大匙姜泥1大匙雞精半小匙胡椒粉適量半小匙雞蛋清50克配菜捲心菜一顆蝦米2大...
- 車子油耗越來越高是什麼原因?老司機:其實是它的問題,及時避免
如果想要自己省錢,就要把積碳的專案加上,在這裡還是需要提醒各位車主,積碳是一個非常毀車的存在,不僅會讓汽車出現以上的這種問題,還會讓汽車的三元催化器失靈,無法正常的過濾尾氣,不僅不會透過年檢,有可能會在夏季高溫的狀態下,產生自燃,所以為了能...
- 果中此物最治病!清熱潤肺增免疫,現在吃正當時!
用菱角煎湯內服,防治子宮頸癌、胃癌及其他消化道癌症...