超好吃的金湯肥牛，廚房小白也能輕鬆搞定

超好吃的金湯肥牛

By 遼南蟹

足不出戶吃到大酒店的味道，廚房小白也能輕鬆做飯，真是太好了女兒愛吃金湯肥牛，每次出去吃飯，都要點這道菜。試著在家做，味道總是差那麼一點兒。前幾天買了一些醬料，其中就有金湯肥牛醬，趕緊煮一鍋肥牛，哇，真是太好吃了，小朋友把湯都喝光了。除了好吃，用這種醬汁做菜，還超級方便，完全不需要廚藝，簡單一煮就做好。以後不用出去吃了。

原料：肥牛、豆芽、白玉菇、香菜、蔥、青紅辣、姜、蒜、食用油、金湯肥牛醬。

做法步驟：

第1步、準備各種材料，豆芽提前焯水備用。菇類也可以先焯水。

第2步、金湯肥牛醬是三至四人份的量，如果一次做菜比較少，減少醬汁的用量就好了。

第3步、蔥薑蒜切碎，辣椒切絲，煮好的豆芽放在大碗或者深盤中備用。

第4步、取一個小鍋，加水燒開，先把肥牛下鍋焯水煮一滾，之後撈出來清洗乾淨備用，湯汁用極細的濾勺過濾備用。

第5步、先把肥牛煮一滾，要不然下鍋後需要打浮沫，不如這樣方便。

第6步、炒鍋倒油，油熱後下蔥薑蒜和辣椒炒香。

第7步、接著把之前煮牛肉的湯汁下鍋。

第8步、將金湯肥牛醬汁倒入鍋中煮開，倒入之前焯過水的肥牛。

第9步、最後放上白玉菇湯一下就可以出鍋了。這個白玉菇可以提前焯水跟豆芽一起放在碗底。

第10步、把煮好的金湯肥牛倒入放了豆芽的碗中，放一點兒辣椒碎和香菜碎就可以上桌了。

小貼士：

1、微酸中帶一點兒辣，很開胃很好吃。煮火鍋也沒有問題。2、金湯肥牛醬超方便，烹飪過程中完全不需再新增調料，煮好後味道很正，在酒店吃也不過如此。真是超級方便。

來自 美食天下 遼南蟹 的作品。

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