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熬羊肉湯就加這2樣食材,湯鮮肉嫩強筋補腎,滿滿一大鍋還不解饞
煲羊肉湯放什麼藥材補腎
要說冬天吃什麼最讓人暖和,那肯定就是羊肉了,羊肉性熱滋補,所以吃火鍋的時候為何必備羊肉就是這。出來火鍋羊肉熬湯最好,但是很多人不知道怎麼熬才最有營養最好喝,大部分都是直接清燉一下或者常見的就是加一些白蘿蔔。但是其實稍微加兩樣食材,就能讓你的羊肉湯變得很不一樣了。
食譜營養:
羊肉:
羊肉鮮嫩,營養價值高,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
據分析,每百克羊肉含蛋白質13。3克,脂肪34。6克,碳水化合物0。7克,鈣11毫克,磷129毫克,鐵2。0毫克,還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。
當歸:
當歸對實驗性四氯化碳引起的肝損傷有保護作用,並能促進肝細胞再生和恢復肝臟某些功能的作用。此外,還有鎮靜、鎮痛、抗炎、抗缺氧、抗輻射損傷及抑制某些腫瘤株生長和體外抗菌作用等。
山藥:
山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩
具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
山藥當歸紅棗羊肉湯
食材準備:
羊肉500克,山藥半根,姜適量,蔥一根,鹽適量,料酒一勺,當歸2克,紅棗拿幾個
做法步驟:
(1)將羊肉切塊,薑切片。
(2)將羊肉冷水下鍋,水燒開後撈出。
(3)將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫後控幹水分。
(4)山藥去皮切滾刀塊。
(5)將羊肉、山藥、蔥、姜放入鍋中。
(6)在鍋中加入一勺料酒和適量清水,加入紅棗和當歸,大火燒開。
(7)水開後,用漏勺撇去表面浮沫。
(8)調小火,蓋好蓋子,繼續煲一個小時,煲至剩餘10分鐘的時候,在湯中加入適量鹽調味。
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