炒粉條老是粘鍋坨塊？試試多做這兩步，炒出的粉條順滑有嚼勁

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粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。粉條加工在我國有千餘年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為乾製品。

今天就為大家分享一道家常菜，黃豆芽炒粉條。喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【黃豆芽炒粉條】

1。首先，我們準備一下食材，粉條一把，剪成兩段，用清水，泡2個小時，千萬不要用熱水，黃豆芽一把，清洗乾淨備用。

2。大蔥切成顆料，生薑切成菱形片，加入一把紅幹椒。豬肉一小塊，切成肉末。

3。第二步，我們把食材焯一下水，鍋裡燒水，水開後，倒入豆芽，焯水2分鐘後，倒入粉條，焯水時間根據粉條的品質來確定，再焯水1分鐘一塊倒出，並快速用涼水沖洗。免得粉條沱在一起。

4。第三步，開始烹飪，鍋內燒油，油熱後充分滑鍋倒出，再倒入涼油，熱鍋涼油不沾鍋。

5。倒入肉末，炒至變色，倒入蔥姜和乾紅椒翻炒幾下，炒出香味以後，加入豆瓣醬，炒出紅油，再倒入豆芽和粉條快速翻勻。

6。加入

食鹽、雞粉、胡椒粉、十三香、

倒入

老抽

上一下底色，翻炒幾下化開調料，把老抽的色澤翻勻，持續翻炒1分鐘，出鍋前加入

辣椒紅油

翻勻即可。

好了，這道簡單又下飯的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空試一下吧。

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