端午節必吃這個點心，5塊錢一斤，與百合撘配，清熱潤肺又去火

端午節必吃這個點心，5塊錢一斤，與百合撘配，清熱潤肺又去火

中國有很多的傳統節日，每個節日都有特殊的意義，也有最具代表的食物，比如快要到了的端午節，大家都知道端午節是為了紀念愛國詩人屈原，所以要吃粽子，其實在端午節除了粽子，還有很多傳統美食可吃，如粽子，打糕，煎堆，艾饃饃，雄黃酒等。

還有的地方，端午節是吃綠豆糕，口味多種多樣，今天小廚教大家一款百合綠豆冰糕的做法，除了在製作工藝上與傳統綠豆糕製作有區別以外，內陷上也是採用應季食材來搭配，小廚帶你過一個不一樣的端午節。

綠豆百合冰糕

所需食材：綠豆1斤，百合100克，蜂蜜20克，牛奶60克、三花淡奶40克，香草，打發黃油40克（含糖），檸檬汁2克，朗姆酒5克

做法

1、將綠豆裝盆中，加入綠豆兩倍的清水，浸泡一個晚上，大概12個小時左右，待綠豆完全膨脹，能搓去皮為佳。

2、將搓去外皮的綠豆裝入碗內上籠蒸25分鐘取出放涼，然後用料理機將蒸熟的綠豆攪成泥備用。

3、將洗淨的鮮百合裝入碗內，上籠蒸15分鐘左右取出放涼，然後用料理機攪碎裝入碗內，再加入蜂蜜攪拌均衡冷藏備用。

4、將攪成泥的百合泥加入香草，黃油，檸檬汁，朗姆酒混合均勻，再製成10克每個的百合餡備用。

5、取綠豆泥200克於盆中，加入蜂蜜百合泥50克、牛奶，三花淡奶，將以上原料混合均勻製成麵糰，蓋上保鮮膜密封20分鐘，分成15克一個的小麵糰，再拍成直徑圓餅加入百合餡，像包月餅的方式將內陷均勻的包入皮內搓圓。

6、將搓圓的綠豆團放入模具內按壓脫模即可，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時再使用口感最佳，才有冰糕的口感。