西紅柿雞蛋湯，少做“一步”，湯不僅酸甜濃稠且營養高，小孩愛喝

雞蛋湯加白糖的相剋嗎

西紅柿雞蛋湯，少做“一步”，湯不僅酸甜濃稠且營養高，小孩愛喝

西紅柿雞蛋湯是很多人都非常喜歡吃的一道美食，尤其是小孩子對於這種酸酸甜甜的美食幾乎沒有抵抗力，西紅柿也就是我們常說的番茄，覺得還是兒時叫洋柿子最親切啊，是否有跟我想法一樣的了朋友呢？西紅柿富含有胡蘿蔔素和番茄紅素，有助於展平皺紋，使面板變得細嫩光滑；常吃西紅柿不易出現黑眼圈，也不容易被曬傷。在冬季這個乾冷的季節，用西紅柿煮出來的湯，不僅滋潤補水，而且還很開胃，酸酸甜甜的誰能不愛？

那你們知道做西紅柿雞蛋湯時，雞蛋應該要先用油煎一下嗎？，在我們的潛意識裡，雞蛋都需要先在鍋裡煎一下的，不然吃起來會很腥，讓人沒有一點食慾，其實雞蛋如果用油煎了一下的話，它的營養也會大大折扣。如果少了這一步，西紅柿雞蛋湯的口感會更好，營養價值會更高。今天我就給大家分享一道獨特的西紅柿雞蛋湯的做法，這樣做出來的味道更加酸甜可口，口感也會比很多製作方法更加酸甜濃稠，關鍵是既營養又好喝，小孩子們會更喜歡這道西紅柿雞蛋湯的哦。如果你也對西紅柿雞蛋湯感興趣，如果你也更喜歡喝濃稠並且酸甜香濃的味道，這個做法千萬不要錯過。

食材：西紅柿1個，雞蛋1個，香蔥1小段，食鹽適量，食用油適量，白糖適量，蒜瓣適量

正確的做法：先把新鮮的西紅柿用水清洗乾淨後，用刀劃上十字型，然後把開水燙掉上面的皮，然後用刀把西紅柿切成細小的西紅柿丁。坐鍋熱油，下入蒜瓣炒香後，下入準備好的西紅柿丁翻炒片刻。注入清水，開大火燒開。

取一個乾淨的小碗，打入一個雞蛋，用筷子把雞蛋攪碎後，倒入鍋中，注意一定要一邊倒一邊攪，這樣才能讓煮出來的雞蛋不會成塊。蛋花就是最好的拴釋。雞蛋只要用開水一燙就熟了，所以倒完雞蛋後，只用加入適量食用鹽和白糖調味就可以出鍋了，最後撒上蔥花，不僅去腥還能提鮮。

雞蛋和味精是相剋食材，所以在做西紅柿雞蛋的時候，只要加上白糖就可以了，不僅可以提味，而且還能中和西紅柿中的酸味，讓西紅柿雞蛋湯喝起來不只是單調的酸味，加入了白糖，酸酸甜甜的雞蛋湯就是這麼來的。相信在一碗西紅柿雞蛋湯的面前，我們的食量的也會增大吧，在寒冷的冬季，也真的很暖胃呢！看了這篇文章後，你們是否會煮西紅柿雞蛋湯呢？我現在就來總結一下吧，西紅柿一定要炒熟，雞蛋一定不要煎熟，要在把雞蛋打成雞蛋液的時候，倒入西紅柿湯中，用湯水燙熟就可以了。