做辣椒油時，直接潑油時錯誤的，加上這一步，顏色紅亮，香辣可口

泡椒田雞要潑油嗎

做辣椒油時，直接潑油時錯誤的，加上這一步，顏色紅亮，香辣可口！辣椒油是我們在平常生活當中也有很多人非常喜歡吃的一種調料了，其實對於辣椒來說，我們也知道它的口感，吃起來特別的香辣，那麼在做這個辣椒油的時候，其實我們也可以自己在家裡面製作，但是一定要注意，千萬不要直接潑油，如果直接潑油的話，是會影響辣椒油的顏色，還有它的口感的。今天跟大家說的是辣椒油在製作之前多加這一步，那麼我們做出來的辣椒油就會變得顏色紅亮，而且香辣可口，吃不膩。

我們都知道辣椒油是經過辣椒麵在油炸了以後形成的一種調味品。對於辣椒來說，它裡邊也有多數的香料，這樣能夠保證辣椒油的口感吃起來更加的豐富，當然吃起來也是會變的，更加的下飯，其實也有很多的人也是特別喜歡在吃麵條的時候放些辣椒油，這樣的話吃起來會變得更加的過癮，可是對於這個辣椒來說，我們都知道在製作的時候也是必須要用油來油炸的。那麼在做這個辣椒油的時候，千萬不要直接潑油，加上這一步，製作出來的辣椒油的顏色紅亮，香辣可口，怎麼吃都不膩。

炸辣椒油的時候，大多數的人都是直接把鍋裡面的油燒熱以後潑到辣椒麵上面攪拌均勻。像這樣的方法，雖然說能夠把辣椒給炸熟，但是不能夠掌握這個溫度，也是特別容易把它炸糊或者不好吃。對於這樣的一個辣椒油來說，我們在做的時候可以加上這樣的一個步驟，首先準備好辣椒麵，接下來在這個辣椒麵裡面加入五香粉，胡椒粉之類的東西，就能夠讓辣椒麵變得更加的豐富，接下來我們就可以熱鍋燒油。

這樣的油是不能夠一次性全部都加入的，而是要分三次，第一次加入三分之一，也就是說在油溫三成熱的時候，第二次加入三分之一是在油溫七成熱的時候，最後一次加1/3的時候是有比較熱的時候加進去，那麼分三次加入這個辣椒油就會變得顏色紅亮，吃起來更加的美味。所以說對於這個辣椒油來說，我們一定要記得不能夠一次性的把熱油放進去，因為如果你一次性的把油放進去的話，那就很有可能會被炸糊，而且還沒有被炸熟，這樣的辣椒油吃起來肯定也是非常難吃的，所以說在做辣椒油的時候一定要記得，千萬不要傻傻的直接潑油，加上這一步我們做出來的辣椒油吃起來才會變得更加的好吃，顏色紅亮，怎麼吃都不膩。