麵館的辣椒油太好吃了，老闆心情好公開了秘製配方，趕緊收藏了！

大家去到麵館裡吃麵，都會發現每個麵館的每張桌子上都會有一瓶辣椒油擺在那裡，喜歡吃辣的人都會自己加辣椒吃。我家附近有一家麵館，我經常去他家吃麵，面做的還可以，生意也還行，我經常去他家吃麵的原因不是因為面有多好吃，而是因為他家的辣椒油確實很不錯。

其他麵館的辣椒油經常是擺在那裡好幾天才會被吃完一瓶，但是這家麵館的辣椒油經常見底，每次去晚了，還要跑去廚房和老闆要。因為下班比較晚，這個時候吃麵的人已經不多了，每次和他要辣椒油，所以他對我的印象特別深。一次和他聊起他麵館的生意，老闆是四川人，難怪辣椒油做的那麼好吃，聊得很開心，老闆見我人不錯，偷偷告訴我辣椒油的製作方法，我也在家學著做了幾次，按照這個方法做出來確實不錯。今天小編分享給大家，喜歡吃辣的小夥伴們趕緊收藏了。

準備食材：幹辣椒30g、蒜3瓣、、姜1塊、芝麻適量、十三香適量、花椒粉適量、孜然粉適量、生抽少許、菜籽油適量。步驟如下：

1、準備好幹辣椒，鍋中加一點點油，然後加入幹辣椒小火翻炒，注意不要炒糊了。

2、幹辣椒的顏色炒變深之後就炒好了，盛出來放在一邊晾涼，然後我們將蒜和姜切碎末。

3、準備一個搗蒜末的那種石器，放入幹辣椒，用力搗成碎末，這個有點費勁，慢慢來。

4、搗好之後放在一個可以耐高溫的器皿中，加入蒜末和薑末，再加入十三香、花椒粉、孜然粉和芝麻，接著倒入適量生抽，將所有調料拌勻。

5、接著在鍋中燒適量的菜籽油，燒到油冒煙之後迅速倒入器皿中，然後攪拌一下就可以了。

這樣一道美味的辣椒油就做好了，冷卻時候放在瓶子中放冰箱存著就可以了，做涼拌菜，拌飯、拌麵都特別好吃，趕緊學學吧！如果你也是個吃貨，喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點贊哦，每天都會更新一些美食分享給大家！

本文章為原創

文章圖片均來自網路，如有侵權，請聯絡刪除！