去吉林不要錯過的美味,十道菜本地人都沒吃全過,美食中國吉林篇

中華美食自古以來就是世界瑰寶。由於歷史的沉澱廣闊的天地，以及複雜的地理環境造就。就了中國獨特的飲食文化一張美食地圖等你來開闢中國美食新天地~

臥虎聚龍三百秀，補天玉石八千奇。牛郎織女鵲橋渡，落筆錦屏雲滿池。

去黑龍江省一定不能錯過的美食，可以分享給外省的朋友，準備去黑龍江旅遊的朋友記得收藏！不要錯過當地的美食，本文較長，圖片多。建議先收藏再觀看！

朝鮮冷麵

冷麵是中國古代秦朝發明的，於唐朝傳入朝鮮，後更名朝鮮水冷涼麵，為大多數人都簡稱冷麵。冷麵不論是在朝鮮半島還是中國大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國大陸，朝鮮冷麵因其價廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店。

正宗的朝鮮水冷麵一般在夏天食用。朝鮮冷麵多用碗食用，亦有用碟子盛裝的，但冷麵的湯就相對較少了。冷麵的作法，是把麵條煮熟後，用涼水抄幹後的麵條，再放進鹽、醋、醬油等調味料，並再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把拌菜與麵條拌好，再配以朝鮮鹹菜或泡菜，即可食用。

李連貴燻肉大餅

燻肉大餅是吉林省四平市著名的特色傳統風味小吃之一，1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創。燻肉用10餘種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加麵粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便於夾肉而食。再配以蔥絲、麵醬、大米綠豆粥、棗水同食，更是別有風味。

狗肉火鍋

狗肉火鍋以狗肉為製作主料，狗肉火鍋的烹飪技巧以火鍋為主，口味屬於鹹鮮。火鍋肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養豐富。冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。食譜資料，色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，鹹鮮微辣。

朝鮮打糕

打糕，朝鮮族傳統打糕，是朝鮮半島上的韓國與朝鮮兩國人民以及從朝鮮半島遷徙到中國東北三省的朝鮮族的傳統食品。是把糯米（江米）煮熟後反覆捶打而成的，做打糕絕對是個體力活兒，最主要的是可以鍛鍊臂力。食用時切成塊，蘸上豆麵，白糖或蜂蜜等，吃起來筋道，味香。因此，朝鮮族歷來把打糕當作上等美味，每逢年節或婚姻佳日及接待貴賓時，都要做打糕。舊時農曆三月祭祀時以之供神。

烤鰻魚

烤鰻魚是吉林省長春市具有代表性 的美食，在夏季經常被作為滋補湯食用。烤鰻魚保持了鰻魚誘人口感的高蛋白飲食，維生素A和維生素B、維生素C十分豐富 ，是女性面板美容和恢復疲勞、防止老化、提高活力的佳品。烤鰻魚外焦裡嫩，入口竄香；鰻魚湯則肉質綿軟，湯汁鮮濃，無論是烤還是熬湯，鰻魚料理絕對會讓你大飽口福，讚歎不已。

雪衣豆沙

雪衣豆沙屬於吉菜（東北菜），已有百年曆史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。雪衣豆沙主料選用豆沙 ， 輔以蛋泡糊 ， 採用松炸的烹調方法制成。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。 在炸制中因其底部受熱膨脹 ， 雪白的豆沙球在油中自動翻轉不停，極富趣味

朝鮮辣白菜

辣白菜是一種醃菜，以豐富的調料醃製，紅辣椒、大蒜和生薑奠定辣的底調，乳酸發酵的酸加持風味，白菜、白糖、蘋果和梨造就的甜，成為辣白菜的靈魂所在 。特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好的作用。

滿族八大碗

滿族八大碗，是滿族特有的菜種。它由雪菜炒小豆腐、滷蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚 、阿瑪尊肉等八種菜組成。八大碗的作法有粗細之分，細八大碗指：熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。八大碗往往用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用清一色的大海碗，看起來爽快，吃起來過癮，具有濃厚的鄉土特色。

人參雞湯

此湯原汁原味，鮮香味美，而且有極佳的養生美容之功效，是食療的上品之選。“人參雞”歷史悠久，素負盛名。它是用雲南建水陶製汽鍋蒸雞而得名。此菜可用於大小宴會，也可用於食療滋補，還可用於家庭便餐。

長春醬肉

長春醬肉是吉林省長春市的一道特色名菜，屬於東北菜，其主料為五花肉，口味是醬香，工藝在於醬，長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口。

慶嶺活魚

慶嶺活魚，吉菜美食之一，慶嶺地區所做的把蒿活魚。慶嶺不過是吉林省吉林市所轄蛟河市一個山谷小村的名字，由於緊鄰松花湖、慶嶺森林公園、紅葉谷等風景區，建有頗具規模的慶嶺活魚美食街，因而遠近聞名，如今“慶嶺活魚”游到了魚米之鄉江浙滬，游到了廣東、北京，招搖於美味佳餚之林。

玻璃葉餅

玻璃葉餅又名“粘耗子”，是東北特色美食。玻璃葉餅顧名思義，其形狀色澤類似玻璃般晶瑩剔透。玻璃葉其實就是柞樹葉，把麵糊抹在柞樹葉上，放上餡，然後合在一起蒸熟，就是玻璃葉餅。 所謂玻璃葉其實就是柞樹葉在東北某些地區，民間有六月六吃玻璃葉餅的說法。以前做玻璃葉餅的面是用水磨拉（四聲）出來的苞米（玉米）面或高粱米麵，需要蒙上篩布用草灰來乾燥，然後用開水燙麵。做的時候在麵粉里加一些澱粉，做出來的玻璃葉餅晶瑩剔透，更加漂亮美味。

延邊黃牛肉

延邊黃牛肉，吉林省延邊朝鮮族自治州特產，中國國家地理標誌產品。 延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一，具有優良的產肉效能，獨特的肉質風味，可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美。延邊黃牛肉細嫩鮮美，味道純正，得到越來越多消費者的認可 。延邊州申報的“延黃牛”新品種（即利用延邊黃牛與利木贊牛雜交選育出的專門化肉牛品種）

清蒸白魚

清蒸白魚屬於東北菜系中的吉菜，食用後可調理身體各項機能。選用的一定是活魚，本味鹹鮮，色彩豔麗，魚肉潔白，細嫩鮮美，湯汁清淡。切記不能與大棗同食。這道菜富含多種營養，包括蛋白質、脂肪、維生素、鈣和鎂等等。白魚是吉林的魚中上品，俗話說：“三月桃花開江水，白魚出水肥且鮮。

什錦田雞油

什錦田雞油，田雞是吉林特產，含有較高的蛋白質。田雞身上稱為珍品的是田雞油。田雞油的傳統做法是什錦田雞油，即取田雞身上的精華－－田雞油作主料，再配上蘋果、香蕉、白梨、桔子、菠蘿、紅果、京糕等調料製成糖糕，油如珍珠，配果似錦，色澤豔麗，口味香甜，營養豐富，滋補延年，是席上佳餚。

有沒有讓你胃口大開，想馬上飛到吉林大快朵頤呢。還有沒有沒提到的吉林特色美食，歡迎評論區留言，讓我們一起做出中國的美食地圖。

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