蔥油餅這樣做，實在太香了，真是高手在民間，在家做也這麼好吃

蔥油餅的面怎麼和才鬆軟好吃

早餐不知道吃什麼？教你烙個餅。

對於我這個麵食愛好者，一天不吃點麵食就好像沒有吃飯似的，就好像山西人一天不吃麵條就餓的慌一樣，不管是早點還是午餐晚餐，都要或多或少的吃點，什麼減肥不減肥的，我醜也不是因為我胖（哈哈，自我調侃）。

我們北方的麵食早點也是五花八門的，單從麵條說就有好多種，湯麵、拌麵、羊肉汆面、刀削麵等等，油條配豆漿，豆腐腦、小籠包、煎餃、還有各式各樣的餅，蔥油餅、醬香肉餅、驢肉火燒也是數都數不清，說的我都有點餓了，那就趕緊來做個色香味俱全的蔥油餅吧。

首先準備食材：

麵粉、酵母粉、糖、油、蔥花。

第一步：

和麵：我們取300克麵粉，3克酵母粉，一勺白糖促進發酵，少量的食用油，溫水攪拌成面絮狀，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放到陽光下發酵。

第二步：

在麵糰發酵的時間裡我們來準備配料，切蔥花，碗中倒點食用油，十三香，少量的鹽，慢慢加入少量的麵粉做成油酥備用。

第三步：

醒發好的麵糰不用揉，直接擀成薄的大圓餅，塗上一層油酥，再撒上一層翠綠的小蔥花，愛吃火腿腸的還可以撒些火腿碎，從一頭捲起來，然後切成大小均勻的小劑子，把劑子兩邊捏在一起，搓圓，擀成長方形的牛舌餅，後面的也照這樣的方法做。

第四步：

平底鍋倒油，抹勻，油熱後放入做好的麵餅，表面也刷一層油，防止烙的硬了，一面烙好翻至另一面，烙至兩面金黃就可以了。

這樣做得蔥油餅，金黃酥脆，酥到掉渣，咬一口滿嘴的蔥香味，淡淡的鹹味，附和著油香，面香，吃了就讓人忘不了。

溫馨小提示：

醒發好的面不用再揉了，直接擀成餅，這樣更鬆軟。

這個做法簡單，還好吃，再配上一杯豆漿或是牛奶，一頓營養早餐就搞定了，孩子吃的舒服我們也開心。

人生不長，不必勉強，別讓自己太狼狽不堪，當你想要去勤奮時，最壞的結果也就是你將胸懷大志。