廣西特色：“打油茶”你聽過嗎？

不知道有沒有朋友聽說過“打油茶”這樣的說法呢？可能還有很多人都不知道茶葉是可以用來煮的吧，而打油茶就是形容茶葉煮制時的過程。“油茶”這這種美食是廣西的少數民族發明出來的。

“打油茶”的傳說

據傳是因為以前有人不小心採摘了茶葉回去煮水治病救人，最後才慢慢衍生成為了一道美食。傳統油茶的製作過程其實還是比較簡單的，首先呢就需要把茶葉研磨開，這就是最初的“打油茶”。而後準備油、水、姜，把茶倒進去一起煮沸，再加入少量食鹽。說到這裡，可能有些朋友覺得這樣奇怪的做法，不會是什麼黑暗料理吧？當然不是了，經過烹煮的茶湯會有一股特別的滋味，讓人回味無窮。

“打油茶”的做法

不過到這還沒有完，茶湯是最基礎的準備，後面還要在裡面加入米花、花生等配料，這樣一碗正宗的“油茶”才算是做完了。鹹香的茶湯配合上脆嫩的米花和花生，吃起來會特別的解膩。油茶也是侗族、瑤族等少數民族招待外來客人的美食，如果家裡有客人來那麼他們就會熱情地奉上一碗油茶，以示熱情和尊重。

而在廣西有些地區，油茶已經成為了一種小吃。早晨不吃正餐就可以選擇喝上一碗，就能讓人脾胃舒暢。如果大家有機會來廣西的話，可以試試看哦。

廣西的茶

油茶之所以能夠在廣西流行起來，也完全是因為廣西的環境。因為廣西氣候比較宜人，所以很適合種植茶樹，有不少茶葉品種在全國都是出了名的，比如說桂平的西山茶。西山茶條索緊細勻稱，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨具風味，被公認為綠茶中的上乘佳品。用西山乳泉水沖泡尤為清香爽口，提神消乏。西山茶除銷產地外，在海外也是很受歡迎的。

所以愛茶的朋友有機會一定要嚐嚐這西山茶，滋味絕對怡人！

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