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街上香噴噴烤鴨只賣18元只,一隻活鴨50元多,這裡頭有什麼貓膩?
柴鴨子多少錢一斤
烤鴨是中國人喜愛的美食之一,特別是北京烤鴨凍著百來塊。而小區、菜市街道,烤鴨為何僅僅要18塊一隻呢?
是不是鴨子質量有問題?
死鴨子?
特殊渠道?
帶著這些疑問,小編給你解疑!
這主要是鴨子品種不一樣,櫻桃谷鴨。家養鴨要三四個月長大,櫻桃谷鴨用三四十天。時間成本就很低。你去看看賣烤鴨的,哪個不是有大隻和小隻,小隻的十六或十八,大隻的二十三或者三十,這就是出欄時間有別。這樣的成本下來,直接看批發價就可以了:平均一隻10塊錢。而經過醃製、烘烤,熟鴨出來以後,賣18元,則可賺七八元。
做烤鴨的話,這樣的鴨子肯定不好吃。兩斤半,去毛、去內臟,估計下來也就一斤出頭,太瘦、太柴,但好歹是烤鴨呀,18也是有賺頭的。再賣滷製品,鴨舌、鴨脖、鴨內臟、鴨蹼,甚至還有人收鴨油,小錢也不少。所以白條鴨本身是沒啥問題的,而且商家烤鴨用的油往往都是回收。烤下的鴨油。一隻鴨子可以烤出2。5元的鴨油。2。550=125元。一天賣50只可以收入225元。還說便宜?已經相當暴利了!
白條凍鴨,成本大概十塊,從出生起就不運動,一直到宰殺,而且內臟爪子可能連鴨頭都拿去賣了,所以價格低,一般沒啥食用安全問題。白條鴨的生長週期往往在一個月左右,而其他種類的有的則需要一年甚至更長的時間。所以白條鴨的成本極低,但是也是有安全保障的,一般都是要經過食品檢疫局的檢驗合格才能出售,一般不用擔心安全問題,但是並不建議長期食用。
烤鴨用的白條是一隻鴨中最不值錢的,而且你們也許有的人不知道,一隻鴨子從出生到宰殺,一直在創造價值,因為它全身都賣錢,鴨糞都賣錢,所以不要以為鴨子便宜是不好的,因為它是分開來賣的。
怎麼樣,您大概明白了吧?您以後還會去買街邊的烤鴨吃吧?
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