攪一攪，拌一拌，5款簡單快手的小蛋糕做好啦！一點兒不費勁兒

國慶小長假轉眼間就過去一半了，各位小夥伴們，你們國慶節過得咋樣？有沒有做N多的小點心？

假期即將結束的感覺總是鬱悶的，所以，需要一些小點心讓心情愉快起來——而且，都是超級簡單的蛋糕哦。只要幾個步驟，幾分鐘的功夫，就能放進烤箱了。

非常推薦大家將它們做成小小的個頭，一次吃上一兩個，解饞，又不用擔心太多熱量。想知道它做起來有多簡單嗎？一起看看吧！

01無奶無蛋素食小蛋糕

by：海風的韻味

首先，來一款素食蛋糕吧，這款蛋糕非常適合素食的朋友，也適合因為體質原因不能攝入雞蛋、牛奶的朋友~~

配料：

貝聖薇素食蛋糕預拌粉400克，玉米油110克，清水160克，紙杯9個

製作方法：

1。準備好所用的食材，稱重好液體的重量，這款蛋糕製作非常簡單，只需三種食材就能做，烤箱開啟，預熱上下管160度

2。把蛋糕粉倒入無水的玻璃盆裡，加入清水用手動打蛋器把粉和水攪勻，加入玉米油，攪拌至完全混合均勻，無油水分離，無結塊

3。混合的蛋糕糊，絲滑細膩，提起打蛋頭，蛋糊滴落流暢，把混合好的蛋糕糊倒入紙杯裡，八分滿即可，烤箱中層，上下管160度烘烤40分鐘

4。蛋糕糊在烘烤的過程中，緩慢膨脹，膨脹到最高點後，蛋糕體定性，稍微回落後，就可以出爐了

02美味又快手的蔓越莓司康

by：雯君

司康可是英式甜品界的扛把子，製作起來超簡單，而且幾乎是零失敗，不過大家卻總是忽略它。烘焙小白剛入門時一定要試一試！加水拌一拌就能做成功。

配料：

貝聖薇司康預拌粉250克，黃油50克，牛奶50克，雞蛋1個

製作方法：

1。黃油切成小塊室溫軟化一下，加入貝聖薇司康預拌粉，戴手套將黃油和麵粉搓勻，呈粗顆粒狀態

2。加入蔓越莓丁，大概拌一下，加入打散的雞蛋液，壓拌至麵糰成團無干粉即可，提前165度預熱烤箱

3。麵糰拍扁切成大小合適的三角形等距擺入烤盤，刷一層蛋液即可

4。烤箱中層165度烘烤18分鐘即可

5。美味司康就做好了，是不是很簡單呢~~

03免打發的香辛蛋糕

by：跳舞的蘋果

做過蛋糕的人都知道，打發雞蛋是件難事，蛋糕最後烤成了蛋餅子，最主要的原因就是雞蛋打發不到位，和麵粉混合時消泡了。

現在好了，幾種材料攪一攪，蛋糕噴香出爐，0起點0失敗，再也不當手殘黨！！

配料：

貝聖薇香辛風味紙杯蛋糕預拌粉270克，黃油90克，牛奶30克，雞蛋1個

製作方法：

1。 材料準備好，蛋糕盒裡內藏乾坤：從左向右分別是50克奶油粉，270克蛋糕預拌粉，12箇中型紙託

2。將紙託放入金屬11連模具中，也可以用矽膠模具來承載蛋糕糊，黃油要提前放在室溫下軟化，用電動打蛋器攪打至順滑狀

3。將牛奶和雞蛋全部入黃油糊中，用電動打蛋器混合均勻即可，蛋糕預拌粉倒入黃油牛奶混合液中

4。用電動打蛋器低速攪拌3分鐘，使材料充分混合，有明顯的紋路，用小勺將蛋糕糊舀入紙杯中，因為蛋糕糊較厚重，所以呈固狀而非糊狀，入烤箱加熱後黃油會融化，蛋糕糊也會變平整，所以此步無需將蛋糕糊抹平

5。將盛著蛋糕糊的模具送入預熱好的烤箱中層，上下火170度，20分鐘，出爐後，端起模具輕

陣

幾下，再將紙杯蛋糕倒在晾架上，涼後可直接食用，也可做裝飾

5。打發奶油裝飾一下，撒上可可粉，瞬間高大上~

04樹莓巧克力可可馬芬蛋糕

by：大妮兒

樹莓巧克力可可馬芬蛋糕是一款集樹莓的酸甜和巧克力的苦於一身的蛋糕，即酸爽又甜蜜，屬於成熟口味的奶油蛋糕。

配料：

貝聖薇巧克力馬芬預拌粉 1盒，植物油125ml，雞蛋1個，牛奶125ml，樹莓果醬60g，黑巧克力30g，淡奶油30g

製作方法：

1。準備好材料

2。盆中倒入預拌粉，放入雞蛋、植物油、牛奶，用電動打蛋器中速打2分鐘，打勻至無干粉顆粒，細膩順滑的麵糊

3。淡奶油和黑巧克力混合，用微波爐加熱約20秒融化後攪拌均勻，即成巧克力甘納許

4。紙杯蛋糕模具中放入紙託，先放一半的蛋糕糊，然後加入一勺甘納許，再放一小勺樹莓果醬，然後再放一勺蛋糕麵糊至8分滿

5。放入預熱好180度的烤箱中烤20-25分鐘即可，出爐冷卻

6。最後用鮮花裝飾一下~~

05濃郁的巧克力布朗尼蛋糕

by：雯君

布朗尼蛋糕外層酥脆，內裡柔軟溼潤，一口咬下去，巧克力的味道香濃撲鼻，口感又如同曲奇一樣酥軟。教你用最簡單材料，做出最好吃的布朗尼蛋糕，瞬間變高手的感覺太爽了~~

配料：

貝聖薇巧克力布朗尼預拌粉350克，黃油80克，牛奶125克，雞蛋1個

製作方法：

1。黃油提前拿出室溫軟化，切成小塊後，用打蛋器打至順滑，分3次加入雞蛋，並用打蛋器打均勻，每次打均勻後加下一次，繼續加入牛奶同樣打均勻

2。加入巧克力布朗尼預拌粉，用打蛋器打至順滑狀態

3。倒入麵粉配套的紙盒裡，紙盒墊油紙，撒適量熟的花生碎，放入提前預熱好的烤箱，165度烤22分鐘即可

4。不要指望

減油

來降低這款蛋糕的熱量，因為少了油脂的潤澤，它將會變得黯淡無光，口感也會變差

對於烘焙新手來說，用預拌粉做糕點，成功率大大提升，尤其是用蛋糕預拌粉做蛋糕，失敗率幾乎是零。

對於那些想吃糕點，但是苦於經驗不足或時間有限的朋友來說，預拌粉也是一大救星。怎麼樣，你想試試用預拌粉做蛋糕嗎？

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