小龍蝦很髒?恕我直言,你們對小龍蝦一無所知

盼望著～盼望著～夏天就要來了，又到了吃小龍蝦的季節啦！

約上三五好友，迎著涼風圍坐在一起，左手保溫杯裡泡枸杞，右手麻辣、蒜蓉小龍蝦，「咕咚」再來一口冰鎮啤酒，也是別有一番風味！

俗話說得好，人紅是非多，“蝦紅”同樣“是非多”。作為夜宵界的扛把子，小龍蝦一向飽受爭議，對於它的傳言也是一波接一波。一邊垂涎於它的美味，一邊忌憚著坊間對它的各種流言：

小龍蝦都是臭水溝里長大的，有寄生蟲！

小龍蝦的頭重金屬超標，不能吃！

少吃點小龍蝦，都是垃圾食品！

被各種流言“妖魔化”的小龍蝦還能吃嗎？小龍蝦哪些部位不能吃呢？今天，易姐就來跟大家聊聊與小龍蝦相關的那些事兒！

針對坊間人們對小龍蝦的多重看法，今天我們就來一探究竟，從而解開吃貨們心中的疑問。

小龍蝦擁有強大的生存和繁殖能力，即便生活在汙水中，也能生存甚至繁衍後代。因此，人們誤認為小龍蝦在汙水中生活，或是我們吃的小龍蝦就是在汙水中養殖的。

其實，現在市面上銷售的小龍蝦基本為人工養殖，之前在汙水裡頑強生存的小龍蝦，如今已經毫無尊嚴地躺在清水裡任人宰割了！

小龍蝦體內重金屬超標嗎？

不可否認，小龍蝦體內確實有重金屬，但卻未達到“重金屬超標”這個地步。

小龍蝦對重金屬十分敏感，一旦受到重金屬汙染，就會生長緩慢、外殼變異，直接影響外觀及市售。因此，養殖者也會主動避免汙染，採取人工淡水養殖。

近年來，我國食品安全監管力度愈來愈強，相關標準也日益完善。絕大多數市售的小龍蝦鉛汞砷等重金屬、農獸藥殘留含量均在安全範圍內。

而且，小龍蝦體內的重金屬主要聚集在頭部、內臟及外殼，這些部位並非是人們喜歡食用的部分，所以重金屬中毒的可能性不大。

小龍蝦體內有肺吸蟲等寄生蟲嗎？

肺吸蟲病，是一種喜歡在人體肺部寄生的吸蟲。一旦感染，就容易引發咳嗽、胸悶等症狀。近年來，確實曾有因食用小龍蝦後感染肺吸蟲病的報道，讓喜愛小龍蝦的吃貨心有餘悸。

但也不必過於驚慌，畢竟大部分水產品都會攜帶寄生蟲，比如魚類、貝類、牛蛙等。但想要放心享用美食，煮熟煮透就不必擔憂感染寄生蟲。

肺吸蟲以囊蚴的形態寄生於小龍蝦中，烹飪時溫度達到100℃並持續10分鐘，即可殺死。

一提到小龍蝦，總有人會有疑問，小龍蝦到底哪些部位不能吃。畢竟對於吃貨來說，一絲兒肉都是人間美味，豈能浪費！但這些部位，即使再美味，易姐也不建議您食用。

蝦頭

不建議吃！

蝦主要的內臟器官，比如心臟、鰓、胃等都會在蝦的頭部，總體來說蝦頭容易富集較多的重金屬類物質，因此不建議吃蝦頭。

這裡特別提一下蝦頭裡的“黃”，它既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的肝臟和胰臟，容易被汙染，最好別吃。

所以，易姐建議大家，吃小龍蝦只吃肉就行，也就是我們所說的“蝦尾”，其他地方就別惦記了！

1、從正規渠道購買。小龍蝦要去正規渠道購買，不要自行捕撈，不要食用野生小龍蝦。如果在外面就餐，要選擇正規餐館消費。

2、煮熟煮透。至少煮30分鐘，徹底煮熟才能避免感染寄生蟲。

3、控制食用量。一次性不要吃太多，特別是孕婦、老人、兒童、體弱的朋友，美食麵前不要貪嘴哦。

4、吃完小龍蝦後如果出現肌肉痠痛、尿液變色等不適，一定要及時就醫。

總而言之，小龍蝦並沒有傳聞中說的那麼不堪，注意購買渠道，把握食用量，規避那些風險部位，這個夏天你依舊可以愉快地吃小龍蝦！

不說了，易姐要找地吃小龍蝦去了～