酒店裡的“金湯”菜，原來這麼簡單！自己做3元錢一盤賊便宜

自從兒子上學，家裡就只剩老兩口了，真正成了“空巢老人”，或者說又回到了浪漫的二人世界！

做飯別提多輕鬆了，想吃啥就做啥，關鍵是我想吃啥就做啥，老公跟兒子不一樣，似乎什麼都愛吃，哈哈！

不過呢，兩個人吃飯，真心吃不了多少菜，但是營養不能少。所以，我的原則是儘量做到“一多一少”，總量少，種類多，營養全面。

曬曬我們老兩口的晚餐，金湯豆腐羹、土豆排骨湯，雖然只有2個菜，食材種類卻不少，軟糯帶湯，特別適合中老年人的腸胃，吃得很舒服，價格還不貴。

網友：神仙眷侶的日子開啟！

特別喜歡這個金湯豆腐羹，顏色金黃，味道鮮鹹回甜，湯汁濃稠，非常好吃！

我們知道，飯店裡有兩類經典的金湯菜，一類是金湯鮑魚、金湯魚膠等，一類是金湯肥牛、金湯酸菜魚等，前者鹹甜鮮美，後者鮮爽酸辣。

曾經很好奇，這兩種湯的金黃色是怎麼做的？

後來問了廚師才知道，原來很簡單，前者用南瓜，後者用海南黃燈籠辣椒醬，哈哈！

今天我這個就是用南瓜做湯底的，屬於素金湯，沒有一點肉腥，味道卻極其鮮美，營養全面，容易消化，一道屬於秋天的美味！

我在裡面加了豆腐、菌菇、西蘭花，湯汁濃稠，滑嫩鮮美，好吃！成本很低，半塊豆腐、一塊南瓜、幾朵菌菇和西蘭花，估計3元錢一盤，實際上南瓜自己家種的，還不用花錢，哈哈，太省錢了！

如果有條件，再加些海鮮，或者雞湯來調，那味道就更好了！

比如，來一個鮑魚，再淋點金湯，放在精緻的小盤裡，星級酒店大廚味兒就出來了！

當然，現在呢，我只用它來下飯！

老家拿來一袋土豆，加幾顆排骨，燉一鍋排骨湯，簡單又鮮美！

燉湯是最簡單的，只要你有個砂鍋，或者燉鍋，全程幾乎不用人管。

排骨加冷水，先煮開，焯下血水，撈出，沖洗乾淨。

排骨、薑片、黃酒、水先大火煮開，再轉小火，燉1小時，再加入土豆塊，繼續煲20分鐘，最後加鹽調味。

燉排骨湯快結束時，可以做這個菜。

豆腐切厚片，菌菇、西蘭花切小朵，煮熟的南瓜刮取南瓜泥。

不粘鍋加少許油，加入豆腐，中火煎。

一面煎黃以後，翻面煎至第二面也變金黃。

加入平菇翻炒。

加水煮開。

加入南瓜泥，少許鹽，略煮一會兒。

最後大火煮開，加入西蘭花。

慢慢加入水澱粉勾芡，待到湯汁濃稠。

裝盤，有顏有料超好吃呀！

強烈推薦，大家一定要去試試呀！