河蝦這樣做超好吃，不信你也試試

農村的小河裡，小魚小蝦只要去捕，總會有收穫。這些小魚小蝦一般也長不大，有的人嫌小，處理起來麻煩，不過為了吃的乾淨，還是值得的。

小魚小蝦

新鮮的河蝦河魚

把小魚和小蝦分開處理，河蝦裝盆裡清洗乾淨，除去雜質後備用。小魚，除去內臟，清洗乾淨後瀝乾水份也備用。

起鍋生火，鍋里加入適量水，加入薑絲、蔥段，在下入河蝦，河蝦變成蝦紅色立馬撈起，在挑揀一下，除去雜質洗淨瀝乾水份備用（河蝦有的雜質多，不好清洗）

焯好水的蝦子

起鍋生火，油溫七成熱時，下入提前準備好的青椒塊兒，翻炒均勻。在下入蝦子，一起翻炒片刻，加入適量鹽、調味料、調味即可出鍋了。（可以適當延長煸炒時間，蝦子會更焦一些）

河蝦還可以和韭菜一起炒：韭菜割回來，摘乾淨在清洗幾遍，瀝乾水分，切兩釐米左右的段兒裝盆備用。

起鍋熱油，油溫七成熱後，先倒入焯好水的河蝦翻炒均勻，加入適量鹽、調味料、雞精調味後裝盤備用。在炒韭菜，韭菜翻炒均勻後倒入河蝦一起翻炒片刻，即可出鍋了。

韭菜炒河蝦

河蝦焯水後，可以放在簸箕裡拿到太陽底下曬乾，就是蝦乾了。容易儲存，吃的時候也方便！

曬乾的河蝦可以供我們做各種菜，也可以做成貓糧，小魚小蝦剁碎後拌飯，可以提高貓的食慾。

幹河蝦

處理好的小魚，我們可以曬乾成魚乾，做成香辣魚仔辣椒醬（火培魚）是湖南人家的最愛

小魚乾

香辣魚仔

香辣魚仔就是油炸一下小魚仔，加入適量鹽、雞精、蒜末、薑末、五香調料調味後，在倒入紅油煸炒好的辣椒醬，煸炒出多餘水分，即可食用了，多餘的裝瓶放冰箱儲存即可。

做為中國人真的是幸福的，中國菜各式各樣，一種簡單的食材，很多不一樣的做法，各有各的特色。

朋友們，你喜歡怎樣做河蝦？愛吃河蝦嗎？有更好的吃法，歡迎大家評論留言。