雞胗的最簡單做法，又嫩又脆無腥味，好吃下酒又下飯

雞腸怎麼滷又脆又好吃

蠔油雞胗

雞胗就是雞的胃，肉質較脆，口感好吃，含有豐富的蛋白質、維生素A，具有助消化的功能，營養價值比較高。

在我的印象中，雞胗最常見的就是燒烤必備，其實直接炒也是非常好吃的，蠔油或者孜然爆炒都是非常美味的，做法簡單還比較快手，只要清洗的乾淨，只需要簡單幾樣調料，幾分鐘就可以炒出一盤又嫩又脆的美味雞胗。

食材：

雞胗500克，味達美臻品蠔油2勺，六月鮮特級原汁醬油2勺，味達美臻品料酒1勺，海鹽少許，植物油1勺，薑絲少許，蔥花少許。

做法：

1。雞胗清洗乾淨，撕去黃色的雞內金，颳去表面多餘的油脂。

2。雞胗切厚片，再準備點薑絲。

3。起鍋熱油，下薑絲爆香。

4。然後下入備好的雞胗片。

5。淋上一勺料酒，快速翻炒幾下。

6。接著倒入2勺臻品蠔油，大火翻炒均勻。

7。再淋上2勺原汁醬油，提味又調個顏色。

8。最後撒上蔥花、少許海鹽，翻炒均勻後關火裝盤即可。

小貼士

1。去除雞胗腥味的竅門：洗雞胗的時候，要剝去外膜和雜質，先用鹽、生粉搓洗，再用清水沖洗乾淨，這樣可以有效的去除雞胗的雜質和腥味。

2。爆炒的時候要注意不要炒太長時間，而且火要大，這樣才能保證雞胗脆脆的口感，而且在烹飪的時候也要加入料酒調味提香。

欣和 醬油 生抽 六月鮮特級原汁醬油（釀造醬油）500ml

¥

15。9

京東

月銷3709

購買