肉桂蘋果派當作今日的下午茶好嗎？快來一起感受這份甜蜜吧！

肉桂蘋果茶怎麼用

都說水果之王是榴蓮，可是小編覺得，論火熱程度，水果裡面最春風得意的應該是蘋果，不管南方北方，春夏秋冬，煎炸煮烤，一日幾餐，就沒有蘋果這廝鑽不僅的空子。我覺得甚至可以編一部蘋果史，題目叫做論蘋果的一萬種死法，或者蘋果歷險記。

說起蘋果的吃法，這兩年已經不流行什麼蘋果燕麥粥啦，蘋果茶啦，蘋果牛奶啦，現在大家都又開始做起了蘋果派，小編思索了一下，大概是這個做法就像蛋黃派一樣很洋氣吧，不過味道也很真的很優秀了，今天就是請出蘋果最近的新搭檔——肉桂，做一個肉桂蘋果派，很適合做下午茶，對蘋果有執念的小夥伴們一起來和小編動手料理吧~

所需要的物材：

蘋果餡兒部分：

紅蘋果 大約200g也就是一小個、白糖 大約30g、肉桂粉 大約湯勺1小勺就可以、朗姆酒 大約2勺（這個東西大家沒有的話可以省略）、檸檬汁 大約1勺、黃油 大約8g、澱粉 大約8g、清水 大約15g

派皮部分：

低粉 大約150g、黃油 大約60g、白糖 大約10g、食鹽 大約1g、清水 大約45g

工具：

小刀、保鮮膜、炒鍋、勺子、擀麵杖、烤箱、烤盤

做法：

1。首先我們把大概六十克的黃油切成小丁的形狀，等到室溫稍軟化後開始把麵粉、糖、鹽混合，和在一起，然後用你乾淨的小手輕柔的快速搓成粗玉米粉的狀態，然後加入約四十五克的清水，把派皮面團壓拌均勻，在麵糰上包入保鮮膜，放冰箱裡面冷藏大約15分鐘以上。

2。接下來在等著靜置派皮面團的時候就可以開始準備蘋果餡了。把洗好的蘋果切成小丁，在蘋果丁裡面加入約十克的糖，把它們一起混合均勻，接下來我們把澱粉和水混合均勻放著一會兒用。然後把大約八克的黃油放入鍋裡面用小火把黃油給融化，再加入切好的蘋果丁，火調大，用大火把蘋果丁翻炒到大量出水的狀態就可以了。

3。在蘋果丁炒的出水的時候在鍋裡面加入檸檬汁、肉桂粉、朗姆酒，一起再炒勻，繼續大火翻炒直到蘋果汁水差不多沒有，開始變軟，等到蘋果的汁水收幹之後再加入澱粉水，繼續迅速炒勻，就可以關火了，關火後我們需要再加入大約1勺的朗姆酒並且拌勻。沒有的也是可以不加的，沒有很大關係，最後我們將炒好的蘋果餡鋪入盤中晾一涼待會兒用。

4。大約15分鐘的時候，我們可以取出麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成約3mm的薄片，再用刀把薄片切割成長方形，取其中一塊兒切好的派皮，在派皮的底部用叉子略微的戳一些排氣的洞眼，紮好後再放上炒好的蘋果餡料。

5。接著再在餡料上蓋上另一塊派皮，用小刀輕輕地劃出兩道口子，邊緣再用叉子壓緊貼合就好。

6。接下來我們用小刷子把蛋液刷在派皮的表面，如果想要蘋果派出現金黃的顏色，就需要刷蛋黃液，烤箱200°預熱完畢後，放入烤箱烤制大概20分鐘的時間就可以啦。烤箱脾氣不一樣，還是要在最後注意觀察。

7。大家吃不完的派可以密封起來冷凍，放進冰箱冷凍室，等到要吃的時候再拿出來復烤一下，加熱了就好啦！

這樣美味的肉桂蘋果派下午茶就做好啦，比起別的派，這個蘋果派應該說是很好的與肉桂搭檔起來了，兩者的味道都很好的各佔一方，配上酥脆的派皮，肉桂的甜香厚實，蘋果的多汁清甜，加上混合著黃油的融合調配一起烤制，少放糖，選青澀一點的蘋果的話，內裡還會透著酸甜。

千層酥皮軟軟酥酥的，咬下去是輕盈的感覺！裡面一塊塊蘋果，每吃一口味蕾都在歡呼好好吃！蘋果肉桂味道很搭，有一丟丟甜，熱熱的肉桂蘋果派，再來一杯咖啡或者別的自己喜歡的飲料，享受著這份甜蜜，這樣才是真正的算作下午的休憩呀。大家喜歡這一派嗎？