清涼爽口的冷麵做法，夏天吃它很消暑

爽口冷麵

夏天不愛吃飯的小夥伴們，可以試著自己在家做冷麵吃，超級爽。

原料：白醋、白砂糖、一品鮮醬油、生抽、蘋果醋、鹽、純淨水、黃瓜、香菜、辣白菜、煮雞蛋、芝麻、西紅柿、冷麵。

做法步驟：

第1步、把冷麵泡在涼水裡。

第2步、泡一會後稍微有些軟，把冷麵撕開。

第3步、繼續加水。

第4步、全部泡在水直至泡軟，根根分明。

第5步、黃瓜切片，和香菜放到盆中。

第6步、加入蘋果醋和糖。

第7步、再加鹽，生抽，純淨水，和所有的調味料。

第8步、拌勻後放到冰箱冷藏泡兩個小時。

第9步、開水下鍋煮冷麵。

第10步、煮好後放到涼水中。

第11步、煮雞蛋切半個。

第12步、把冷麵盛入碗中，把冷麵汁從冰箱裡拿出來，香菜黃瓜都撈出來扔掉。汁加到碗裡，然後在上面放一些黃瓜絲，辣白菜，西紅柿，雞蛋，再撒一些香菜和芝麻。

第13步、清涼爽口，夏天吃很消暑哦！

小貼士：

外面的冷麵汁都是用香精調製而成，自己做比較放心。冷麵汁可以根據個人口味稍微變動，喜酸多加醋，喜甜多加糖，我這個配比是以前快餐店的調製方法，大部分人還蠻喜歡的，覺得味道濃的親可以把水加到兩升。冷麵汁裡可以加一下菠蘿或者梨來增添水果香氣，時令水果都可以加一些，根據自己。這個汁澆上辣椒油也可以作為撈拌汁，我一般做一次，凍一些放到冰箱裡備用。

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