糖尿病友冬至吃餃子，做好3點不升餐後血糖！

2019年的冬至即將到來，冬至的到來最有儀式感的一件事必不會缺席，那就是吃餃子啦。對糖友來說，餃子算是一種主食，吃錯了容易升高血糖；但從營養方面來分析，餃子又是一種營養均衡的食物，因為餃子餡中有肉、豆腐、雞蛋等屬於蛋白質，但餃子皮是碳水化合物。因此糖友吃餃子應該注意什麼呢？糖尿病友冬至吃餃子，做好3點不升餐後血糖！

一、有講究的餃子皮

如前文所講，餃子皮屬於碳水化合物，是妥妥的升血糖食物。糖友要想食用餃子後不升餐後血糖，餃子皮的選擇當然不可忽視。

適合糖尿病友的餃子皮最好選用全麥粉或者混合雜糧麵粉製作，或將油菜、胡蘿蔔、西紅柿等榨汁和麵，做成七彩水餃。這樣不僅營養豐富，還增加了餃子皮中膳食纖維的含量，食用後易有飽腹感，也降低了水餃的升糖指數，在一定程度上降低餐後高血糖。

二、餃子餡不可忽視！

說完了餃子皮，來說說餃子餡裡的“乾坤”。餃子餡料儘量兩種以上的搭配，比如低熱量的蔬菜：芹菜、白菜、捲心菜、西葫蘆、胡蘿蔔、茄子、青椒等，或是海帶、紫菜等。

大部分蔬菜低熱量低升糖指數，且富含營養，糖友吃起來無負擔。一些菌類：香菇、木耳等，還有豆製品都可以成為餃子餡的配搭。

要是糖友想搭配肉類的話，儘量選擇脂肪低的牛羊雞肉、魚肉、蝦肉。如果選豬肉，穩糖君

建議用清水煮一下

，脫去一部分脂肪後，再切碎來用。

餃子餡，糖友可根據自己的喜好搭配，可以全素，也可以做成海鮮餃子。

三、適量原則不可忘

雖說糖尿病飲食沒有絕對的禁忌，但不管吃什麼，適量對餐後血糖有直接的影響。

餃子論個計量，一般成人糖友每人一頓可吃10～12個餃子，其中碳水化合物約有1。5～2兩。若仍感飢餓，那去皮吃餡也是一個好辦法。

糖友吃餃子時不要蘸芝麻醬或者其它味偏鹹的醬料，可蘸醋和蒜末吃。

糖尿病友冬至吃餃子，做好3點不升血糖！糖友最好不喝比較濃的餃子湯，冬至快要到了，春天還會遠嗎？穩定好血糖安穩度過這個冬天，馬上又迎來另一個春天了。