童年雖然不可追回，但是這酸甜滋味依然那麼的讓人歡喜

偶然讀到一段文字，

“

藕有紅白兩種，清脆甜爽，取嫩者，剝去薄皮，切片，以酸梅白糖醃之，名梅藕，生食味尤美。

”

（《邕寧縣誌》）

我不由得感嘆古人對於吃，比現在的人更懂得遵循時令，也更貼近自然。梅藕這個名字極為生動優美，粉白的藕片和橙黃的酸梅搭配，視覺上也足夠享受，更別提在燥熱的時節入口爽脆酸甜的藕片，光是想象就已經解了不少暑氣。

南寧地處亞熱帶，炎熱溼潤，於居住來說氣候條件不算特別優越，但顯然的好處就是水果菜蔬特別豐富。入夏以後，水果接連成熟，芒果、龍眼、荔枝、菠蘿、香蕉、番石榴、火龍果

……

眼下，正是收穫的時刻。

市場的蘇阿姨前一天就告訴我，她從老家帶來了新鮮的收穫，木瓜。蘇阿姨擅長製作酸品，她熟練的把新鮮生木瓜去皮掏瓤，切薄片，先用鹽稍微抓一抓，去除生木瓜的苦澀，洗去鹽味後加入白糖醃製，食用之前放入酸醋，再佐以辣椒麵。生木瓜食用味道並不好，經過心思靈巧的製作，將木瓜的爽脆和酸甜微辣搭配得恰到好處，成為了滿足口腹的好小食。

蘇阿姨是提拉的搜食好隊友，阿姨有次聊天說起老家裡的野生水果，木瓜、桑葚、楊梅，對自然鄉野的歡喜溢於言表，城裡雖然好，阿姨卻捨不得錯過老家每一季水果的成熟，採摘回來總迫不及待和大家分享，也讓我總能品嚐到風味十足的酸嘢。

南寧人喜歡吃酸也許是因為天氣的原因，也許是因為有這麼多輕易就可以獲得的新鮮水果，幾百年前他們就開始把水果製作成酸品，只需要幾分鐘到幾個小時的等待，就能在炎熱天氣用酸甜的水果菜蔬振奮精神。

前幾日一個老朋友和我說，她最近回了一趟小學，教室的桌椅感覺變得好小。出來學校，門口的小攤還和她小時候一樣，擺賣新鮮水果製作的酸品，木瓜條、酸豆角、菠蘿、涼薯，夾開的李子沾了辣椒麵，已經漲價到了兩毛錢一顆，所幸味道還是一樣。童年雖然不可追回，但是這酸甜滋味依然那麼的讓人歡喜。