與熊掌魚翅齊名，口感香醇鮮嫩，種植利潤十分可觀

與熊掌魚翅齊名，口感香醇鮮嫩，種植利潤十分可觀

在我國大地上分佈著各種不同的可食用菌菇，其種類非常豐富。不過要數珍貴有價值的也就那麼寥寥幾種而已。比如茶樹菇、紅菇、雞樅菌等等，現在可能比較紅火的還有那竹蓀、猴頭菇。說起猴頭菇還是那年從廣告上開始認識的，還記得一句廣告詞來著，吃猴頭菇餅乾養胃。

猴頭菇這些年在市場也開始普及起來，它號稱與熊掌魚翅齊名，素有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。自古以來，猴頭菇僅是一種野生食用菌，主要生長於樹幹之上，棕白色的外表和肥厚的肉體一眼看過去就是一個猴子的頭一樣。如果在樹林當中遇見，這猴頭菇必非常惹眼。猴頭菇的生長環境要求不高，但一點必須滿足，那就是高海拔地區，只有高海拔的山區才會長出猴頭菇，低海拔區域很難遇見。

對於普通消費者來說，猴頭菇的價值在於食用上，以猴頭菇所含的營養，與目前食用菌對比都是遙遙領先的。這一點正符合了人們將它放置與熊掌魚翅同等地位了。除了營養價值之外，在口感上猴頭菇也不遜色於其他食物，它香醇可口，鮮嫩的肉質都是非常受消費者歡迎的。特別是新鮮剛採摘下來的猴頭菇，那滑嫩還夾雜著脆口的口感，簡直讓吃貨欲罷不能。

從這幾年猴頭菇的發展來看，它已不是簡單直接食用的食用菌那麼簡單，在加工方面也非常出色。特別是那個猴頭菇餅乾，在前幾年已經風靡市場，廣受上班族喜歡了。那麼如此受市場歡迎的食用菌，它的種植利潤如何呢？

以目前市場行情來看，猴頭菇在各地的收購均價是在5元左右一斤，幹品的話就達到了鮮品價格的12倍到16倍。從這些價格來看，還得分析下投資和產出。從產出方面看，猴頭菇一年可以種植三茬，畝產值可達2萬斤以上，產量相當可觀，那麼從價格和產量上與其他食用菌對比的話，其實猴頭菇的種植優勢已經出來了，行內人一看便能夠明白。不過前期的投資會比較大，例如其中的大棚費用、床架式栽培的裝置，還有溫控設施等等在種植初期都要投入。如果是單純的這些投入前期就需要投資至少5萬元的成本，當然這成本要依據各地實際物價水準來算的，筆者只是做個大致粗略估算而已。

如果有實力的話，前提一次性投入，管理種植得當的話，從猴頭菇的種植前景看，其種植利潤還是十分可觀的。至少目前還沒有一個食用菌能夠如此豐厚的利潤。但隨著猴頭菇種植越來越多，往後市場還是個未知數，所以這也僅能做目前的參考而已。話還是要說回來，種植有風險，投資需謹慎，這是作為一個農民要牢記的風險。以上僅是個人觀點，不知各位如何看待猴頭菇種植前景，歡迎留言說說你們的看法！